Receptek pshona forrásban lévő vízzel, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk

Úgy tűnik, hogy eljött az idő, amikor meg kell tanulni főzni kását, ami több száz évig volt a gerincét az orosz konyha. Rice, hajdina és dara még szilárdan tartsa a fogyasztói piacon, és jelen vannak a diéta, mint a főbb gabonafélék. Méltatlanul elfeledett köles kása most a kereslet elsősorban a halászok, akik azt, hogy rávegyék a halak, hogy egy jó fogást, és a gazdák a csirkék.

Millet - az egyik első növények, amelyek megtanulták, hogy ápolják az emberek. Annak ellenére, hogy a köles úgy született az ősi Kínában, köles kása volt az egyik fő orosz ételeket mindig a kereszténység előtti időszakban. Óriási a választék a termékek és ételek, hogy ma, a jelenlegi adatok és a műszaki lehetőségek a világ a főzés - nem ok arra, hogy hagyjon fel a jól bevált, egyszerű és egészséges ételeket, a gabonafélék pshonnoy.

Főzni köles a víz: az előnyök a termék

Kása bármely gabona - egy kiadós és bőséges reggelit, és gyorsan telíti a test hosszú ideig. Ez hozzájárul a növényi fehérje tartalmazza, beleértve a köles, amely könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben, nem alakul át a testzsír a problémás területeken a test. Továbbá vitaminok B csoport és a PP, esszenciális aminosavak fontos szerepet játszanak a testben, köles tartalmaz magnéziumot, jód, bróm, foszfor, kálium és cink.

Millet tekintik a legmegfelelőbb terméket izomépítő. Ez már régóta népszerű gyógyítók használni köles kása szabályozásában cukorbetegség, duzzanatokat, érelmeszesedés, májbetegségek. Bebizonyosodott, hogy a köles segít gyengített betegségek a test megbirkózni a kiválasztás az antibiotikumok, toxinok.

Azonban vannak bizonyos korlátozások a használat pshonnoy gabona az alacsony savtartalmú gyomornedv és jelenlétében hipotireózis (pajzsmirigy betegség).

Főzni köles a víz: válassza ki a far

Anélkül, jó minőségű gabona kása nem hegeszthető. Ez elsősorban utal, hogy a köles. De ahhoz, hogy a helyes választás meg kell tudni mik a követelmények a búza minősége, és mit fog főzni zabkása, omlós vagy „homályos”.

Millet - köles polírozott kernel. Attól függően, hogy a minőség és a gabonaszemen tisztítási módszer egy könnyű vagy világos sárga. Millet polírozott, elengedi a magot a szilárd sárga porszerű felületi réteg. Ez az a réteg tartalmaz olajokat pshonnoy gríz közlésével jellegzetes ízt és néhány keserűség. Sárga szilárd köles atommag szerkezete és az általuk termelt morzsalékos finom kifáraszt. A gabona viszkózus konzisztenciát alkalmas Vert köles, amelyet zúzott köles sejtmagba. Az elosztóhálózat szállítjuk köles magasabb, az első és a második fokozat. Millet prémium kell tartalmaznia 99,2% benignus szolid magok. Ennek megfelelően, az első és a második fokozat gabonafélék - 98,7% és 98%.

Érdemes tudni, hogy a köles, rosszul tisztítani a felületét porszerű réteg olajat tartalmaz, egy rövid eltarthatósága. Zsírtartalmú shell szerez keserűség után is rövid tárolás, ami csökkenti a ízének pshonnoy gabona.

Csomagolt köles gabona jobb vásárolni egy átlátszó csomagolásban, mindig ügyelve a gyártás időpontját. Figyeljen a gabona nedvességtartalma, amely nem haladhatja meg a 14%.

Minőségi köles - fél siker előkészítésében ízletes és jó kása.

Főzni köles a víz - az alapvető technológiai elvek

A mi korunkban, szakács szakma - ritkaság. Nevezik a szakács főz. De a szakács - a szélesebb szakma specializáció, amely lehetővé teszi, hogy főzni étkezést, szemben a szakács, aki ismerte a részleteket a főzés zabkása minden gabona- és felelőssége kizárólag a munkát. De felbecsülhetetlen értékű tapasztalatot előállítására gabonafélék is megmarad, és a köles kása, és most helyet foglal el a becsület kozák ételeket.

Miután kiválasztotta a legjobb köles, elkezdhet pshonki. A fő titka a finom kása - mosás a szemek és a készítmény közvetlen főzéshez.

A maradványok a magzatvíz film már tisztított magok köles még mindig ott van. Ezért, köles alaposan meg kell mosni, mert a por por, véletlenül beleesett a kását, ez tönkreteheti a keserűség.

Hogyan mossa? Néhány javasoljuk, hogy mossa köles hét vizek, úgy tűnik, ajánlásait követően szüreti szakácskönyvek írt, amikor a víz kanalak toborozták a kútból. Ebben az ajánlásban meg kell figyelni, csak az, hogy mit kell mosni köles dara a lehető legnagyobb gondossággal, míg átfolyó szitán víz teljesen átlátszó.

A második pont. ami szintén nem maradt észrevétlen köles azt ajánlotta forró vízzel mossuk, gőz alaposan mosás után. Gondolj bele, akkor könnyen érthető, hogy a folyamat a gőzölés hogy ugyanazt a hatást - nemporított felmelegedés mindkét esetben, hogy megszabaduljon a keserűség. Ezért elegendő, hogy kiválasszon egyet a következő műveleteket: a forró vizes mosással vagy gőzöléssel (száraz előmelegített pan).

Millet szétesik meglehetősen gyorsan, így miután gőzölés meg egy serpenyőben, forró vízbe dobva, meg kell főzni legfeljebb öt percig. A víz forrás előtt jobb hozzá sót.

A következő dolog, amit meg kell figyelni, hogy - az arány a víz és a gabonafélék. Valójában a víz mennyiségének a főzéshez köles értéke csak akkor, ha a speciális hőkezelés módszerek.

Például. ha a kása főzik Adagolt kerámia cserepek a kemencében, a hozzáadott víz mennyiségét kell kiszámítani: egy rész köles kell hozzáadunk 2 rész víz. Ha a kereskedő előre párolva, a víz mennyiségét csökkenti néhány, a legjobb, hogy omlós káosz. Ha hozzáadjuk a készítmény alkotórészeit sütőtök, alma vagy más összetevőket, amely jelentős mennyiségű lé, a víz mennyiségét arányosan csökkenteni kell.

Szerint a tanácsot a híres orosz felfedező Vladimir konyha Pokhlebkin köles is főtt nagy mennyiségű vizet, mint a tészta, majd le a vizet, és adjuk hozzá az olajat és egyéb összetevők receptje szerint.

Főzni köles Víz: a kémia és a fizika a jó ízlés

Zabkása kapunk omlós, így azt a felét, adjuk hozzá a vaj: a zsír bevonja a szemeket, amelyek megakadályozzák, hogy ragaszkodnak egymáshoz. Azaz, kezdetben, a főzés során, a vizet által elnyelt kukorica, köles de még mindig kemény, nem duzzadt. Lépésben semireadiness hozzáadott zsír bevonja a mag a víztaszító külső és köles szemek elnyelik azt kisebb mennyiségben, miközben a sűrűség és rugalmasságát. Ezután meg kell távolítani a rendetlenség a tűzről és hagyjuk, hogy „get” készen áll a saját. Ez a módszer a főzés biztosít szigorúan kimért víz használata a főzéshez zabkása, mert a felesleges víz kifolyjon az olajat feloldjuk benne - egy hulladék.

Tehát, frissítő hagyományok az orosz konyha? Próbálja meg főzni köles kása szerint egy a felkínált receptek, hogy biztosítsa annak veretlen íze és jóllakottság előnyöket.

Recept 1. zabliszt, köles, gombát az edényt a sütőbe

Gomba, 400 g főtt