Hogyan készüljünk fagylalt otthon titkok és receptek - főzés recept lépésről lépésre fotók

Nehéz elképzelni, hogy hány féle fagylaltot lehet kapni az üzletekben ma. Ezek nagyon sok, minden íze - a beteges édes créme brulée fagylalt zöld tea. Ez lehet krémes, gyümölcs, alapján különböző töltőanyagok.

Fagylalt állíthatók elő desszertek, koktélok, turmixokat. És előre a nyári szezonban, a gondolat, fagylalt gyakrabban kísért. Készítse el saját kedvenc édessége nem túl nehéz, ha tudod, hogy a kis bonyolult főzés. Házi fagylalt időnként ízletesebb, akkor nézd meg magad.

Persze, a legegyszerűbb módja, hogy készítsen házi készítésű fagylalt - vásárolni elektromos fagyasztó. Ez az egyszerű és gyors módja annak, hogy a hőn áhított mangó sorbet vagy fagylalt. Modern leves fog rád egy nagy - és keverjük össze a megfelelő időben a folyamat fagyasztás, és még fenntartani az ideális hőmérséklet a fagylaltot.

Azonban, ha nem tudja tartani a házat egy konyhai eszköz, ne légy ideges. És tudod készíteni kiváló fagylaltot nélkül. Az egyetlen különbség az összeg elvesztegetett időt és erőfeszítést igényel. Anélkül, fagylalt készítő van, hogy magát a folyamatot fagyasztás fagylalt keverő összekeverni egy párszor, és még figyelni, hogy a hőmérséklet a fagyasztó, hogy illeszkedjen a megadott recept.

Tehát, jégkrémet otthon. Vizsgáljuk meg néhány pontot pillanatok.

A fő titka a finom fagylaltot - megfelel a szabályoknak és a receptek. Az alapja minden fagylalt - ez a krém, tej, cukor és a dúsító. Ez köszönhető a legújabb fagylalt és kapja a legtöbb finom íze.

Háziállatok sűrítőszerek - ez sárgáját, zselatin, keményítő, agar, citromlé. Attól függően, hogy a recept alkalmazva lesz egy dolog a listából. Fagylalt nélkül sűrítő egy kemény és gyors olvadás.

A zsírtartalom a felhasznált összetevők függ az íze a fagylalt a jövőben. Gyengéd krémes íz kapsz, ha a termékeket a maximális zsírtartalma.

№3 titkos adalékanyagok finom íze

Hozzáadása tejföl tejpor, akkor adjunk hozzá csemege, bársonyos textúrája és finom íze. Egyes receptek javasoljuk egy kis mennyiségét adjuk a keményítő. Ez lehetővé teszi, hogy egyenletessége fagylaltot. De meg kell használni egy kis számú, szigorúan követve a receptet.

Véleményünk szerint ez könnyebb és gyorsabb, mint az a cukor és porcukor előállítására a tejszínt. Vele jégkrém lesz puha állagú.

Ha a főzés krém zselatinnal, akkor jobb, ha előre áztatás és csak ezután melegítjük. Zselatin fagylalt használandó arányban 0,5 g 0,5 kilogramm.
Ellenkező esetben a fagylalt fog fordulni, nem egyenletes textúrájú.

Egyenletessége érhető el, és a kopott, hogy a krém szitán fagyasztás előtt.

№5 titkos: gyakori keveréssel

Fagylalt megkeményedik 10-12 óra. Az első 5 óra, a keveréket kell keverni egy mixer óránként. Elején fagyasztás, kívánatos mind összekeverni a fagylalt gyakrabban - például 20 percenként.

Ha azt szeretnénk, hogy a gyümölcs fagylalt vagy gyümölcs alapú, adjunk hozzá egy kis ananász vagy citromlé, így, hogy a desszert kíméletesebb, krémes.

By the way, eltér parfé pezsgőpor csak az, hogy az utolsó recept mellett gyümölcspüré és a tej is jelen van.

№7 titok: az összhang a krém

A kapott masszát a fagyasztás kell, mint tejföl. Ha húz egy vonalat, egy mérkőzés egy kanál, amit akkor keverjük a tejszínt, akkor nem terjedt. Vékonyabb, mint a krém, annál vízszerű és ledyanistym egy kis fagyit.

Fagylalt receptek otthon

Klasszikus fagylalt recept

Készítsünk jég tej otthon könnyebb, mint valaha. Amely csak porcukor, tojássárgája, tej és tejszín.

• Sárgáját 5 db.
• Cukor por 100 g
• Tej 1/2 l
• Krém 250 g 33%
• Vanillin 10 g

1. Sárgáját a cukorral és a vanília simára. Tej forraljuk. Half forró tejet hozzá a tojássárgáját és alaposan keverjük össze. A kapott tojássárgája-tej keveréket felöntjük a maradék forró tejet.

folyamatos keverés közben, főzzük alacsony lángon, amíg sűrű, folyékony krém, mintegy 2-3 perc. Ezután a kapott keveréket kell szobahőmérsékletre hűtjük, majd be kell helyezni a hűtőszekrénybe.

A lehűtött krémet egy keverő alkalmazásával ostor, amíg a másodlagos csúcsok, kevert tojássárgája-tej keveréket zárt tartályban, és tegye a fagyasztóba.

Minden 20-60 perc alatt az elegy gondosan kell keverjük egy keverőben.

A nagy recept szerelmeseinek könnyű jégkrém meggy és citrus ízű.

• Krém 500 g 33%
• 300g sűrített tej
• Citromlé 1 citrom
• Rind 1 órán át. L.

1. A rendszer segítségével a mixer ostor tejszínt közepes csúcs. Add nekik a sűrített tej, citromlé, apróra vágott citromhéj és alaposan keverjük össze a segítségével a párta.

Az első 2-3 óra keverés után a keveréket fagyasztva szárítjuk, habverővel félóránként. 10-15 perc múlva a fagylalt előtolás vezérlés azt a fagyasztóból. Ez lesz puha és lágy.

Recept sajttorta jégkrém narancssárga szirup

Fűszeres és könnyű desszert hihetetlen íz és illat.

• Curd 18,400 g
• Sűrített tej 1 tégely
• Krém 33% 300 g
• Cukor 1/2 csésze
• Vaj 50 g
• 1/3 csésze víz
• Juice és narancshéj a narancs 2
• Fehér desszertbor 2 evőkanál. l.
• Vanillin 10 g

1. Pre-főzni narancs szirupot. Egy kis fazék öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és a vajat, és forraljuk alacsony hő, folyamatos keverés közben. A szirupot hozzá gyümölcslé és héja, keverjük, és forraljuk fel, és távolítsa el a hőt.

Adjuk hozzá a bort, jól keverjük össze és hűtsük le szobahőmérsékletre.

A turmixgép ostor és a sűrített tej túró, amíg egyenletes és puha. Külön-külön, ostorral a tejszínt, és keverjük össze túró.

Tedd fagylalt alakú, néha szakadó narancs szirupot. Hűtőszekrényben 10-12 órán át.

Most, hogy tudjuk, hogyan lehet fagylaltot otthon, és képes lesz arra, hogy változatossá tegyék desszert menü!