Hogyan válasszuk ki a káposzta

Káposzta egy nagyon hasznos zöldség. Minden káposzta - tartalmazza a hatalmas mennyiségű vitamin szükséges mindenki számára. A káposzta tartalmaz több C-vitamint, mint a narancs, és több kalciumot, mint a tej. Így továbbra is hosszú ideig, amely felsorolja az összes előnyeit a káposzta.

Magyarországon és a FÁK-országok, elsősorban népszerű káposzta, de van több mint 100 fajta káposzta fajták. Ezek közül mindössze hét tartják ehető fajták: káposzta, vörös, brokkoli, karfiol, kelbimbó, karalábé, kínai.

Nézzük meg őket közelebbről ...

Káposzta - vitaminokat tartalmaz A, B, U, és C, a kalcium, kálium, foszfor, és

folsav. A folsav különösen hasznos a kismamák - szükség van rá, mint a sejtosztódás lehetővé teszi a teljes a magzat fejlődését. Nagyon hasznos savanyú káposzta, mert amikor fermentáló alkotnak tejsav, ami növeli usvaivaimost testet.

Ha kiválaszt egy káposzta elsősorban figyelni, hogy külseje. A levelek kell megütni a zöld és a friss, pirítás nélküli. Kochan szorosnak kell lennie, és a nyomásra érzékeny, nem deformálódhat.

Vörös káposzta a legalkalmasabbak a nyers formában. Alternatív megoldásként, ez lehet apróra vágjuk, a cefre sóval és töltse olívaolaj és citromlé. Ebben az esetben, ha úgy dönt, hogy főzni a káposztát, majd annak érdekében, hogy megőrizte világos színű, akkor meg kell adnia, ha főzés száraz bort vagy ecetet.

Azt találtuk, hogy néhány, a pigment anyagok - megakadályozza a leukémia, valamint, hogy megakadályozzák a sugárzás hatására.

Válasszon egy vörös káposzta. valamint káposzta.

Karfiol - amelyek sok foszfort, vasat és vitaminokat a B csoportban karfiol tartalmazza a legnagyobb mennyiségű fehérjét. Ebben a változatos káposzta neki több, mint más fajták. Karfiol hasznos ideges túlterhelés és aktiválja az agy aktivitását. Ahhoz, hogy a fajta jobb használni sült, párolt vagy pácolt.

A választás a karfiol. Az első és legfontosabb, amikor kiválasztják a karfiol, figyelni, hogy a megjelenést. Virágzat legyen fehér és szilárd, és a külső levelek - friss. Sötét foltok a káposzta egy jele a túlzott növényvédő szerek használata a feldolgozás során.

Brokkoli. Vitamint tartalmaz U, ami segít kiküszöbölni fekélyek, kalcium, kálium, A-vitamin, szelén és E-vitamin, a C, a PP és a B. Így, brokkoli képesek erősíti az immunrendszert, hogy megvédje a rák ellen, érelmeszesedés, és a szívkoszorúér-betegség. Brokkoli köretként, alkalmas arra, hogy szinte minden csészébe. Egyél brokkolit is sütött, főzött és sült.

Amikor kiválasztod a brokkoli, hogy válasszon egy fej sűrű rügyek friss, sötétzöld színű, egy kis bardovym.

Karalábé. Kimenetek a szervezetből a felhalmozódott koleszterin, segít kiküszöbölni ödéma, tartalmaz nagy mennyiségű kalcium és kálium. Használat előtt, karalábé káposzta kell tisztítani a bőrt. Karalábé fogyasztottak is sütött, párolt vagy pörkölt.

Amikor kiválasztunk egy igényt, hogy a kis gyümölcs sötétzöld, nagy gyümölcs lehet kemény és meglehetősen száraz.

Kelbimbó. Úgy tartja a rekordot a C-vitamin tartalma Ez még inkább, mint bármely más, vagy káposzta. Leves kelbimbó elősegíti a gyorsabb sebgyógyulást. Ezért ajánlatos a műtét után.

Kiválasztásánál kelbimbó, meg kell választani, kicsi, sűrű fej káposzta, mert a nagy fej káposzta is keserű.

Kínai kel. Ez a fokozat tartalmaz nagy mennyiségű kalcium, kálium, vas és vitaminok A, C, PP, E, U. kínai kel nagyon jól felszívódik a szervezetben, erősíti az immunrendszert, elősegíti a fogyást, a nyomás stabilizálódik. Jobb, ha enni kínai kel nyers formában, de az is lehetséges, hogy tegye ki vagy adjuk levesek.

Meg kell választani káposzta, zöld, friss, ruganyos levelek.