Hogyan készítsünk házi sört recept

Hab mámorító ital eljött hozzánk az ősi Egyiptomban. Sörfőző az embereket az afrikai kontinens vette maláta, komló és víz. Egyiptomiak elő sör nem kedvéért mérgezés - látták, mint egy gyógyszer, és kenyeret. Idővel javulás a folyamat acélgyártás előírások kiegészített különböző adalékanyagok, néha haszontalan, sőt káros a szervezetre. A készítmény a sörök közé tartoznak egyedi ízét. De mi van, ha azt szeretné, hogy a természetes, környezetbarát italt? Mi erre a kérdésre válaszolni, hogy elmondja, hogyan sörfőzés otthon.

előforma bázis sör

A fő összetevői a sör:

1. Víz - a szennyezések eltávolítása, nem hagy egy furcsa utóíze, és teljesen átlátszó. Hiányában artézi víz azt cserélni szűrjük. Azt is lehet használni a víz, vásárolt a boltban. Előnye a folyosón a bakteriológiai ellenőrzést.
2. Élesztő. Receptek felajánlotta, hogy ez a sör. Ha vásárolni bármilyen probléma, akkor tegye a normális „élő”.
3. Komló. Ez a gyógynövény a termék adja a sört szükséges sűrűség és ízt. A legjobb italokat nyert vöröses vagy sárgás-zöld gombok pikkelyek alatt sárgás pollen. Zöld és zavaros gyümölcsök főzéséhez nem alkalmasak.
4. Malt. Jó minőségű az összetevő erősíti a fehér színű, kellemes illatú és édes ízű. Süllyedni a vízben nem kellene. Mielőtt készíteni házi sört, maláta csírázik és kell áztatni hőmérsékleten 10 - 30 ° C-on A komponens, majd szárítva és őrölve szemeket nyerhetünk. Feltételek szárítás maláta határozza meg a színt sört. Bright italt kapunk árpából, a szárított természetes sötét - a pörkölt és párolt a sütőben nyersanyag.

Inventory, hogy a sör otthon

A kényelmes munka az összetevők van szüksége:

• 
  zománcozott tartály, amely lehetővé teszi a kapacitás 30 liter sörlé forraljuk;
• edények számára a fermentációs folyamat;
• üvegből vagy műanyagból kiadagolására kész sör tartályt;
• hőmérővel figyelésére hőmérsékleti körülmények között;
• darab gézzel (körülbelül 5 m);
• keskeny szilikon tömlő, hogy megkönnyítse egy italt palackozó;
• sűrűségmérőt - meghatározója a cukor szintjét tartalom;
• jeges vízfürdőben lehűtjük a cefre;
• jód tinktúra és egy nagy fehér tányér.

Főzni sört otthon: oktatás

Ez a magas minőségű házi főzött sör, meg kell végezni néhány előkészítő munkát.

1. Inventory kell mosni, sterilizált és szárítjuk. Hydrometer és hőmérővel túlhevít nem szükséges. Miután elkészítettük a maláta fent ismertetett eljárás kiindulási aktiválásához az élesztő. Bevezetésük előtt a sörcefrét hígítjuk a forró víz nem forraljuk.
2. A második fokozat egy simítását a cefre, hogy a sörcefrét egy keveréke meleg víz. 25 l Az előkészített folyadékot a serpenyőben melegítik 80 fok. Ezután vízbe öntjük, krupoobrazny maláta vagy tegye először egy géz táska és ebben a formában leeresztjük a tartályba. Pouch nem teszi lehetővé égő keverék és elkerüljük a mélyedés maláta maradékok. Miután a maláta a vízben volt, fedjük le az edényt, és állítsa be az alacsony hő. Tartalom kell főzni lassan 90 perc alatt, és a hőmérséklete - hatálya alá tartoznak 61 - 72 °. Ha azt szeretnénk, hogy egy erős italt, hogy a hőmérséklet ne közel 61 fok. Ha szüksége van egy meglehetősen gyenge terméket erős ízű, emeljük a hőmérsékletet 70 fok. Az optimális mutató hőmérő - 65 °. Ez a követelmény lehetővé teszi, hogy kapjunk egy fényes íz és szabványos Fortress 4%. Miután másfél órán át egy tiszta, fehér lemezre helyezzük enyhén sörlé és jód csepegtetünk hozzá (1 - 2 csepp). A kék szín jelzi a jelenlétét cefre keményítőtartalmú részecskéket, ahonnan szeretne megszabadulni egy extra 15 perc főzés. A kezdeti színárnyalat keveréket hiányát jelzi a keményítő és magába foglal egy átmeneti, hogy a következő lépés a sör.
3. a tartalmát a pán-ra emeljük, hogy 78-80 fok, és metszik 5 percig, ami után a tasakot kivesszük a maláta. A reakcióelegyet kimostuk a maradék vízben, 80 ° -ra melegítjük. A folyékony kivonatok öntjük közös tartályban.
4. 
   Forráspont cefre - egy fontos pont a készítmény sört. Szűrés után, akkor felforraljuk, és egyesítjük 15 g komló. 30 perc elteltével a forró a beadott készítmény, hogy egy második része a komló és a másik után 40 perc - egy harmadik 15 grammos frakciót. Forráspont terjed ki 20 perc alatt. Összességében a cefre forraljuk 90 percig, és akkor állandóan fortyogó - így ír a recept.
5. Hűtés cefre főzési technológia megköveteli a kiadások gyorsan, és ne érjen az idegen mikroorganizmusokat. Pan hajtjuk a fürdőszobában, és hideg vízbe. 15 - 30 perc kell hagyjuk lehűlni 25 fok. Az elegyet átengedjük egy gézt a szegmens edények, amely akkor történik, a későbbi fermentációs. Gazdagítása, a sörcefrét oxigénnel kétszer kiöntöttük a tartályból a konténerbe, de anélkül, hogy a géz.
6. A fermentlevet ez párosul aktivált élesztőt és keverjük. fermentált termék bevezethető a sörcefre hőmérséklete 18-22 ° C. Élesztő alsó fermentációs körülmények megkövetelik 5-16 °. A élesztőfajtával vezet két sört. Edények fermentáció összes összetevőt kell áthelyezni egy sötét szobában. Hőmérsékleti feltételek olyannak kell lennie, hogy minden szükséges típusú élesztő. A tartály fedél van elhelyezve egy hidraulikus zárást, és a keveréket tartottuk 7-10 napig. Fokozatosan, a fermentációs lesz regresszív, és bódító italok, hogy az utolsó napon tisztázta. Hajlandósága határozza meg a víz tömítést vagy hydrometert. Az első esetben buborékok megértés megkönnyítése, a második - az azonos számok, kivenni a 12-órás intervallumban.
7. 
   italkészítő teljes elzáródása és szénsavval. A hab és a kiváló ízű átlátszatlan palackok sterilizált cukrot öntsünk arány 8 g literenként a folyadék ivott. Óvatosan öntsük a sört lehetővé teszi a szilikon cső, ő nem osztja az üledékben sört. A folyamat során a palackozás fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cső maradt a középső része a tartalmát a serpenyőben, és nem érintkezik a felülete, amelyen van élesztőt. Amikor töltés palackok elhagyják 2 cm-re a Apex, és zárjuk le a tartályt. Karbonálást Homebrew telíti a cukor, amely a fény hatására erjedés. Ehhez a folyamathoz áramlási italt igényel egy sötét helyen, szobahőmérsékleten, és a tartomány: 20 - 24 °. Állvány konténerek a sörrel kell 3 hét, de a 8. napon az általa javasolt heti shake. Az elején a 4. héten a palack át egy pincében vagy hűtőszekrényben.

Az ősi recept házi mézet sör

Készítsünk ezt a finom italt lehet a következő összetevőket tartalmazza:

• élnek sajtolt élesztő - 100 g;
• természetes virágos méz - 4 kg;
• piros vagy sárga-zöld komlótobozokat - 65 db.;
• hideg tisztított víz - 20 liter.

Egy egyszerű recept, melasz

A változatosság, akkor főzni a sört, melasz. 45 g hop forraljuk 10 liter vizet adunk hozzá és szűrés után az 1 kg melasz. Az elegyet ismét felmelegítjük, és ezután beleöntöttük a hordó, és távolítsa el hűtés közben. A sörcefrét készítünk 260 g hígított élesztő és a búzaliszt (a recept lehet venni az irodalomból körülbelül sütés sütemények). Noisy térfogatú cefre öntjük hűvös a tartalmát a hordó, és alaposan összekevertük. További hordó lezárt 6 órával és át hővé. Egy idő után a tartályt költözött egy hűvös és 3 napig. Előkészítése befejeződött ital palackozás és tömítő a palackok dugóval ömlött viasz, gyanta vagy viasz.

Recept házi sört asztal

Legyen saját sör asztal fajták lehetnek a következő összetevőkből áll:

1. 
   komló - 50 g;
2. Bor - 50 ml;
3. víz - 100 ml;
4. Maláta - 1,5 kg;
5. Sajt - 50 g;
6. cukor - 1 kg 250 g;
7. élesztő - 1/10 csésze.

Készítsünk táblázatot sörök, keverés egy fazék bor, víz és a cukrot. A kompozíció a kiegészítő komló és mazsolát, várva forrásban, és forraljuk 35 percig, folyamatos keverés közben. A feszült a cheesecloth és folyékony maláta hozzáadunk 9 liter vizet. Mass újra felforraljuk, lehűtjük, és 30 fok, és egyesítjük az élesztő. Ezután hagyjuk állni 8 napon, de néha meglátogatott egy csónakot, és egyedül a hab eltávolítására. Végül otthon főzött sört alapvetően betakarított hidegvérrel. Kiderült, 10-15 adag, amely használata ajánlott 2 hétig. Magasabb eltarthatósága sör zavaros és elveszti ízét.

Vilniusi sör receptje

Sikerült, hogy egy finom sört vilniusi, a háziasszony kell tenni a következő elemeket egy tartályban:

• Maláta rozs - 1 kg 200 g;
• hársméz - 200 g;
• datolya - 400 g;
• leforrázott komló - 900 g;
• pépesített kekszet - 400 g;
• só - egy csipet;
• élesztő, párosulva egy pohár meleg forralt vízzel.

További recept előírja hozzá, hogy a készítmény 6,5 liter forrásban lévő vízzel, és öntse a pot, amely elhervadának éjszakán egy főzőlapon. Reggel tömege öntsünk 50 g szódabikarbónát és dekantáljuk infúzióban két órán keresztül, áthalad a szövet vászon. Megtöltött üvegeket lezárjuk, és erősíti a felső vezetéket. Először tartályt tesz egy meleg helyre, és 6 nap után került át a hideg. A ital elkészül 10 napon belül.

Találtam egy hibát? Válassza ki, és nyomja meg a Shift + Enter vagy kattintson ide

Főzött sört maguknak az alábbiak szerint:
Vette jar kelesztett kell (keveréke rozs és árpa maláta), keverjük 10 liter kiforralt vizet ostuzhennoy enyhén (mintegy 85-90 • s), az elegyet hagyjuk a serpenyőben a fedél alá, és egy fél óra, mely idő alatt benne gáz 5 percen háromszor ( közepes hő): 50 perc elteltével, majd további 20 perc múlva, és több keresztül ugyanazon idő alatt. Miután a hozzáadott cukor alapú 70 g. / Liter, mintegy félálomban komló gyógyszertári csomagolásforma, és sült, keverés és eltávolítjuk a hab sikló, körülbelül 75 percig, majd 2 evőkanál alszik. evőkanál komló és forraljuk 15 percig alacsony lángon, és a motorháztető alatt. Ezután dovnes fennmaradó komló a csomag után kikapcsolta visszavezetett gáz pan állni 20 percig, majd hűlni kezdett, hogy egy kád hideg vízben. Szűrjük cefre keresztül több réteg géz, majd egy kis meleg lekvár édes előtti forró vízben oldjuk, élesztő (ok.50 gr. Az egyszerű alkohol, mivel nem kap egy sört). Brodeur az én 4 három literes üvegben kesztyűben fejed körülbelül 20 nap. A hőmérséklet körülbelül 20, a padlón egy sötét a szoba sarkában (fűtés még nem). Miután eltávolítottuk a csapadékot kezelnek a „rendes” poltorashka kiegészítve 10 gr. cukrot vízben oldjuk, az egyes, és hozzá száraz. instant „élesztő csipet.
Egy nap múlva vitte ki őket a szoba egy sötét, hűvös helyen (garázs, nem esik) egy hétre.
Beer kiderült sokkal jobb, mint bármelyik „Baltic” a színe hasonlít a sötét, de a fény és a táborban a csokrot.
Zárókupakkal, vastag.
Könnyű íze sbitnya

Ami a te részeg?

A teszt az alkoholizmus

Peped fontos vstpechey vagy tettel lehet inni valamit, nem kell aggódni?

Nagyon szépen köszönöm a segítséget. A probléma megoldása hamarosan!