Hogyan kell megnyitni egy kávézó nulla üzleti és mennyibe kerül, hogy indul egy projekt

A finomsága az első: a méret intézmények

Mielőtt létrehozna egy üzleti tervet, meg kell higgadtan értékelni a képességeit: egy induló tőke, akkor számíthat? Annak érdekében, hogy egyértelmű választ arra a kérdésre, hogy mennyi az, hogy nyitott egy kávézóban, ez gyakorlatilag lehetetlen: Bármikor szeretne fizetni egy összegben, és megvásárol egy üzleti franchise (akkor a vállalat lesz szükség 50 és 000), és regisztrálja a saját márka, és van egy kávézó, egy bérelt csarnokban (akkor Meg kell befektetni nem kevesebb, mint 750 000 rubelt.)

Kiválasztása együttműködve a franchise, akkor kisebb a kockázata: például regisztráció IP, a csőd esetén egy kávézó akkor elveszíti a saját tulajdonát. Másrészt, mivel a hivatalos formája a vállalkozás előnyös lehet Ltd. - és sokkal több szabadságot megváltoztatjuk a meglévő fogalom a kávézó, mint együttműködve a franchise.

• Gyors Alkalmi - egy kereszt között gyorsétterem és teljes körű étterem, egy intézmény, egy kis választékát ételek és tervezési elv szerint „egyszerű, de ízléses.”
• Gourmet - a high-end étterem, hogy nyissa ki, amely megköveteli bonyolult rendezni a szobát, megfizetni a legjobb szakácsok, hogy változatossá a menüt.
• Free Flow - hely, ahol ételeket készítenek jelenlétében fogyasztók, akik szabadon mozogni a szobában, és válassza ki a kedvenc kezeli.

Mit kell indítani egy vállalkozást

Ezen kívül egy érdekes ötlet lenne létrehozni anti-kávézó: a nagyvárosokban Magyarország ilyen intézmények sok (például legalább 50 már Moszkva), hanem, hogy megtaláljuk a rést mindig lehetséges.

A finomság a második: a választás a helyiségek

A drágább intézmény úgy dönt, hogy megnyitja a kevésbé fontos ez irányban metszéspontjában a legforgalmasabb utcákon, közel a metró, közel a irodai központ. Azonban, még ha a tervek között szerepel a nyitó egy prémium étterem, tegyük a rossz helyen (különösen, amikor a nagyvárosokban, mint Moszkvában és Budapesten, ahol több tízezer ember szokott utazni metróval) - nem jó ötlet. Meg fogja várni megtérülési kezdeményezések az évek során, így az alap bevétele a társasági szerződéseket.

A követelmények listáját

Szóval, meg kell nyitni egy kávézó nulla? Keressen egy különálló épület, csarnok földszintjén minden épület vagy terület a plázában -, és csatlakozzon a javítás összhangban a tervezési projekt (erről lesz szó az alábbiakban.) Még abban a szakaszban adja meg a szoba kívánatos, hogy értékelje azt szempontjából rendezését. Vajon a bérbeadó vállalja, hogy a terveket, hogy növelje a magasság mennyezet, ami további irodahelyiség, különösen ha figyelembe vesszük, hogy kívánatos ahhoz, hogy az aránya 1: 2 (konyha és egy szoba a látogatók esetében)? Mellesleg, a konyhában jobb kiosztani körülbelül 100 m 2, de kevesebb lehet - mondta ábra jellemző közepes létesítmények Moszkva.

A jövőben terveink stílusú, ne feledkezzünk meg a funkciókat az egyes rekesz. Az állami szabványok szerint, Magyarország, kávézó vagy étterem tartalmaznia kell az ilyen létesítmények, mint:

• lobby;
• szekrény;
• nagyterem;
• csarnok bankettek;
• férfi és női WC;
• külön helyiségben kézmosásra.

Mert létesítményeknek a bevásárlóközpontok, kávézók és szezonális követelmények nem olyan szigorúak. Azonban, ha lehetősége van arra, hogy megfeleljen a követelményeknek rovására nagyobb javítási és szerelési munka, akkor jobb használni: akkor könnyebben kap engedélyt.

A finomság a harmadik: az ötlet és koncepció

• minimalizmus (alkalmas fiatalok kávézókban);
• nouveau (amely esetben célszerű használni a stukkó és ólomüveg);
• nemzeti stílus (különösen alkalmas, ha az alkalmazni kívánt különleges fogásokat edények);
• pop art (stílus, elterjedt a huszadik század közepéig);
• loft (nagy a kávézó, nyitott a helyén az egykori ipari területek).

Vissza a tartalomhoz

A finomság a negyedik: Dokumentáció

Minden esetben jobb, hogy konzultáljon egy ügyvéd és megtudja, pontosan mi dokumentumok megnyitásához szükséges egy kávézóban. Például ha megnyit egy étterem a helyszínen, nem volt eredetileg a közétkeztetés, akkor lesz szükség, hogy néhány extra papírokat felelős hatóságok tűzvédelmi, energetikai regisztráció és így tovább. Ha alkut a franchise, amely egy sor olyan engedélyek nyilatkozatokat az már díszített.

Általában a minimum szükséges engedélyek megnyitása a kávézó saját márkanév alatt áll:

• EGRIP hordozó lap;
• SES következtetés;
• szerződések időszakos fertőtlenítést és fertőtlenítés;
• szerződéseket szolgáltató cégek (meg kell tárgyalni a vállalatok, hogy a tiszta egyenruhát és asztalterítők, szemeteskuka, recycle fénycsövek, stb ...);
• kötött szerződések szolgáltatók
• egészségügyi könyvek minden alkalmazottja számára.

Vissza a tartalomhoz

A finomsága az ötödik: a szükséges felszerelés

Ha felveszi a kapcsolatot a cégek, szakosodott biztosító bimbózó vendéglős egész készlet berendezések, töltheti csak mintegy 400 000 rubelt. Ebben az esetben, a készlet tartalmazza nagyjából a következő összetevőkből áll:

• fűtőberendezés - sütő, főzőlap, Grill, Hőkirakatok;
• hűtőszekrények - normális és bár, hűtő asztalok, szekrények bor;
• keverők, szeletelők, gépek mosogatás és zöldségek;
• az élelmiszer-feldolgozók, kávéfőzők, kenyérpirítók, turmixgép, facsaró;
• felsők hús, kotletoformirovochnye gépek, keverők;
• vízszűrők;
• Liszt rosták, keverők;
• edények, abroszok, hamutartók, só szóró.

Vissza a tartalomhoz

A finomság a hatodik: a személyzet

• 
  séf;
• szakács helper (két fő);
• ügyvezető;
• Pincér (három fő);
• Könyvelő (működtethető távolról);
• mosogatógép;
• tisztító.

Vissza a tartalomhoz

A finomság a hetedik: promóció

Volt az információ érdekes vagy hasznos?

Népszerű New News

Hozzá Yandex