Főzni egy finom olasz tészta ház

Ki ne hallott volna a híres olasz étel - tészta? Az olaszok nagyon büszkék ez az étel. Talán néhányan már kipróbálta a kávézó, pizzéria és olasz étterem. Tehát mi az olasz tészta? Azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan lehet az olasz tészta otthon, hogy mit lehet főzni tészta, így ő szeretett felnőtt és gyermek? De lehet főzni magadnak, otthon? Miért ne. Tény, hogy a tészta - nagyon egyszerű, de nagyon finom étel. Olaszok tészta minden tészta, hogy készülnek búzaliszt és víz. Minőségileg és gyorsan főzzük tészta olasz egy pillanat alatt. Finom házi tészta recept kínálunk alább nyeri a többi a család és lesz az egyik kedvenc ételek minden nap.

Pasta olasz (tészta) népszerűvé váltak nemcsak Olaszországban, hanem Amerikában és Európában. By the way, a különböző részein Olaszország népszerűségre tett szert egészen másfajta paszták. Ez azt jelenti, hogy elő különböző területein Olaszország különböző módon. Ugyanakkor fontos szerepet játszik nemcsak a gasztronómiai hagyományok, hanem a kulturális. Azt fogja mondani, hogy a legnépszerűbb és elérhető az otthoni főzés féle híres tészta. Miután befejezte olvasod ezt a cikket, akkor meg fogja érteni formája nem rosszabb, mint a szakácsok az olasz éttermek. Akkor is mondani, hogyan kell főzni egy finom tészta otthon, a barátok.

Főzni olasz tészta ház

Felvettük az Ön számára a legkedvezőbb árú receptek tészta otthon. Mindenképpen próbálja elsajátítani őket. Különösen alkalmas olasz tészta spagetti, bár tészta kiválóan egyesítjük. Válasszon olyan recept ízletes tészta, és biztonságosan folytassa előállítására.

Tészta Alla Carbonara - ahogy az olaszok hívják. A különlegessége ez a tál, hogy a spagetti keverve apróra vágott szalonna. szalonna igény viszont, hogy alaposan összekeverjük az öntettel. Ez áll a sajt Pecorino Romano, parmezán, tojás, bors és só. Általában az olaszok nagyon szereti a sajtot, mert a saját ételek gyakran használják annak több fajta. Ez teszi őket íze finom és kifinomult. Azonban nekünk, olasz sajtok is elég drága.

Mit gondol, mikor találták tészta carbonara? Tény, hogy nem volt olyan sok éven át. Kiderült, hogy ez egy finom étel találták a 20. század közepén. Szülőfalujában - Lazio régióban. A főváros a régió - egy fenséges és az ókori Róma. Azt Rómában, ez már hagyománnyá vált, hogy használja a pecorino sajt újszerű. Ez készült kiváló minőségű juhtej, és tartott elég hosszú. Ennek köszönhetően az expozíciót, a pecorino romano úgy tűnik, meglehetősen testes ízét. Sokan még tartja durva. De főzni a szószt anélkül, hogy a sajt nem szükséges, hiszen már sokat veszített íze tökéletes. Tekinthető ideális kombinációja a Pecorino Romano parmezánnal egyenlő arányban.

Tehát, mi szükséges ahhoz, hogy a tészta carbonara otthon.

• spagetti - kellően 200-300 g,
• szalonna - mintegy 100 g,
• sárgája - 3-4 db,
• krém (zsír) - 100 ml,
• parmezán, reszelt (grana padano, dzhyugas stb) - 50 g
• Fokhagyma - 2 közepes szegfűszeg
• petrezselyemzöld (körülbelül 2 ág),
• só,
• fekete bors (frissen őrölt).

Most viszont, hogy a készítmény szakaszaiban.

1. Vágjuk a szalonnát kockákra elég kicsi helyes. Mi megsütjük olívaolajban. Ez szalonna nem ég, és nem túl kiszáradnak, hogy egy közepes lángon.
2. A közepes méretű serpenyőbe öntsünk vizet (4 liter). Adjunk hozzá egy kevés sót, és felforraljuk.
3. A már forró vízben kell hagyni spagetti. Figyeljünk arra, amit nem kell főzni, amíg kész, míg az úgynevezett állami al dente. Ne félj, hogy nem fogja Dowar termékeket. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy el kell távolítani a serpenyőben egy percig vége előtt a főzési idő, a továbbiakban a csomagoláson. Mellesleg, a spagetti főzési idő változhat. Minden attól függ, a kaliber spagetti és búzafajták ahonnan főznek.
4. Ezután elkészítjük a csodálatosan finom mártással. Ehhez meg kell keverni a tojást a tejjel vagy tejszínnel. Bors és só ízlés szerint. A keveréket alaposan meg kell felrázni révén a Corolla. Amikor az elegy homogénné válik, adjunk hozzá körülbelül 50 g reszelt parmezán sajt egy finom reszelő.
5. A serpenyőt egy tálra, miközben borsos bacon meg nem barnul. Ezután apróra vágjuk a fokhagymát és óvatosan megpirítjuk. Óvatosan Győződjön meg róla, hogy nem égett, és nem overcook. Ha tetszik a gazdag aromájú fokhagyma az étel, akkor jobb, ha hozzá a kész szósz nyers fokhagymát.
6. Amikor a fokhagymát megpirítjuk óvatosan öntsük ki neki spagetti. Minden mix alaposan.
7. Ha meleg, mint a spagetti, távolítsa el az edényt a tűzhelyről és adjuk hozzá a felvert tojásokat már. Most nagyon fontos, hogy keverje meg gyorsan, hogy ne feltekeredett fehérjék. Adjuk hozzá a sült szalonna és a borsot.
8. Tálalás előtt, szórjuk meg apróra kikopott tészta parmezán, és díszítse levelei petrezselyem a tetején.

Minden. Most akkor lehet alkalmazni ezt a finom étel, és felkéri a rokonok az asztalra. Ez egy nagyszerű alternatívája a már megunta tészta.

Bolognese - hús szósz, bőségesen fűszerezett olasz tészták. Mint a neve is mutatja, hogy feltalálta ezt a csodálatos szósz megyében Bologna. Ez a szósz nagyon népszerű Olaszországban és külföldön. Gyakran ugyanis nem kizárólag a tészta, hanem a híres olasz lasagna és friss tagliatelle. Azt is jól megy a tészta és más tészta. Nehéz megtalálni egy lakos Bologna, akik nem szeretik bolognai szószt, és nem tudják, hogyan kell főzni, hogy mesterien. Tény, hogy az elkészítés nem nagy ügy. De ahhoz, hogy előkészítse a klasszikus bolognai mártás, meg kell ragaszkodni a hagyományos összetevők listáján. A bolognai között a marhahús, sárgarépa, hagyma, pancettát, paradicsompüré, zeller, vörösbor, húsleves, tej vagy tejszín (opcionális).

Adja meg a számát összetevők erre illatos étel:

• Darált marhahús - csak 100 g.
• Egy hagymát.
• 3 paradicsom.
• Gerezd fokhagyma.
• 2 teáskanál paradicsompüré.
• Egy csipet szárított bazsalikom.
• 2 evőkanál. evőkanál vörösbor.
• Egy teáskanál cukor.
• Egy csipetnyi oregánó.
• 80 g spagettit.
• 50 g parmezán sajt.

1. Meg kell, hogy egy nagy mély serpenyőben, és melegítsük a növényi olajban közepes lángon. Amikor az olaj melegítjük, hozzáadjuk a darált húst. Főzzük közepes lángon addig, amíg enyhén megbarnul. Ha észreveszi, hogy túl sok zsírt, engedje le a felesleges a serpenyőbe. Vágjuk apróra a hagymát, fokhagymát, és add hozzá a húst. Az egész keveréket főzzük még néhány percig.
2. Vágjuk apróra a paradicsomot, gyógynövények. Add, hogy a serpenyőbe. Ott is megszórjuk a cukorral, felöntjük a vörösborral. Mindez aromás elegyet felforraljuk. Amikor a mártás jön egy forraljuk, takarjuk le fedővel, hogy melenky tűz és főzzük kb fél óra. Időnként keverjük meg, és vigyázni, hogy nem égett. A szósz kell sűrűsödik.
3. És míg készül a szósz, meg kell csinálni spagetti. Forraljuk őket állapotában al dente. Ezután meg kell alaposan feküdt ki a tésztát egy nagy tálba, és öntsük a mártást. Ahhoz, hogy kiemelje a gazdag íze ennek illatos étel, tetejére szórjuk az összes finomra reszelt parmezán.

Az is érdekes: fettuccini carbonara recept

Mint látható, minden nagyon egyszerű.

Penne Arabyata

Ez az olasz étel vált klasszikus, bár csak kitalált a 20. század elején. Szó szerint, a neve fordítva „gonosz paste”. Főzzük, egyszerűen és gyorsan. Ez jellemzi a különösen éles kis ízelítőt. Ez adja meg a tésztát egy veszélyes mix fokhagyma és a forró paprika peperoncini.

• 300 g tészta.
• A gerezd fokhagyma.
• Konzervált paradicsom (saját lében).
• Szárított csípős paprika (zúzott).
• Basil vagy petrezselyem szokásosnál.
• Olívaolaj.

1. Meg kell, hogy egy nagy serpenyőben, és óvatosan melegítsük egy kis olívaolajjal.
2. Amikor az olaj melegítjük, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és száraz peperoncini.
3. Azonnal csökkenti a szükséges hőt nem égett fokhagymát. Meg kell óvatosan megsütjük, amíg enyhén pirított.
4. Paradicsom a bankoknál elegendő apróra vágott, és ezzel együtt a serpenyőbe lé hajót.
5. Spagetti kell forralni, a szokásos módon az előállítására paszták, hogy egy állam a al dente.
6. Amikor megfőtt spagettit, a vizet lecsepegtetjük és elküldi őket a serpenyőben. Minden mix alaposan.

Lesz egy éles és illatos étel, hogy lehet főzni gyorsan a legegyszerűbb termékeket.

Ha tetszik az íze a friss, illatos zöldségek, ügyeljen arra, hogy főzni a tésztát Primavera. Ők uralták az ízét zöldséget, akkor hangsúlyos, és nagyon harmonikus. A megkülönböztető jellemzője ennek a paszta - nagyon világos és ízletes. Ez nagyon kényelmes, hogy illeszkedjen szinte bármilyen zöldséget, hogy vannak otthon. Mellesleg, a „Primavera” azt jelenti, „tavasz”. Kínálunk egy nagyon egyszerű recept a klasszikus tavaszi tészta.

• 500 g pépet.
• 350 g brokkoli.
• 2-3 sárgarépa, amelyet be kell vágott formában szalma.
• Egy paprika.
• 200 gramm zöldborsó (előnyösen fiatal).
• Mintegy 15 pc. koktélparadicsommal.
• 5 gerezd fokhagymát.
• Pár evőkanál fekete bors.
• Sót.
• Reszelt egy finom reszelt parmezán sajttal.
• Olívaolaj.

1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Apróra vágjuk a fokhagymát és öntsük a serpenyőbe. Tartsd meg egy nagyon kis lángon csak fél percig. Amint elkezd színe megváltozik, azonnal távolítsa el az edényt a tűzről.
2. Adjuk hozzá a paprikát és koktélparadicsommal a fokhagymát.
3. Cook a tésztát, amíg al dente állapotban. Felhívjuk figyelmét, hogy két vagy három perccel a vége előtt a folyamat a főzés tészta, akkor kell hozzá zöldséget.
4. Végén a főzés, hogy egyesül zöldségek és tészta víz.
5. Ahhoz, hogy ezt a finom étel még inkább illatos és finom, megszórjuk reszelt parmezán sajttal.

Sokan hallottak már a hagyományos olasz étel lasagna. Ez nem egészen a tészta, hanem a liszt a tál. Ez áll a téglalap alakú lapok, amelyek között lefektetett különböző szósszal és sajttal. Úgy véljük, hogy a szakács lasagna nem is olyan egyszerű, mert vannak olyan árnyalatok. Rétegek szeretnék ragasztani a lapokat a lasagna, de meg kell őrizni lédússág és nem esik szét. Ez az étel nagyon népszerű, köszönhetően a gazdag ízű, lédús és íze sajtos. Megfelelően főtt lasagne nem deiamináini és elveszíti illatos tölteléket. Az egész titok a mártással és sajttal. Mártással alaposan átjárja az étel, és a sajt összafonódik lap lasagna.

Lasagna különösen népszerű Bologna. Itt állítják elő szinte minden családban. Juicy lasagna készült vékony tészta, amely váltakozik egy illatos megtöltése hús, sajt, zöldségek és nagylelkűen fürdik mártással - mi lehet finomabb. Virtuóz szakácsok sikerül főzni lasagna a hét, és még nyolc réteg tésztát. Ennek mártással készült híres használat besamel. A töltés fit mindent - marhapörkölt, marhahús, spenót, paradicsom és egyéb zöldségfélék. A szülőhelye ennek a csodálatos étel - Emilia-Romagna. De nagyon gyorsan elterjedt Olaszországban, majd az egész világon. A titok a népszerűségét, hogy a lasagna valóban nagyon finom, lédús és kielégítő.

• 2 evőkanál olívaolaj.
• 2 gerezd fokhagyma, amelyet el kell juttatni a sajtón keresztül.
• Egy apróra vágott hagymát.
• 500 g darált marhahús.
• 150 g finoman szeletelt gombát.
• 60 g paradicsompüré.
• 400 g paradicsom (friss).
• Finomra vágott levelei petrezselyem.
• Fele vörösboros pohár.
• 370 g lasagne (speciális száraz vizsgálati lemez).
• Két csésze reszelt sajttal.
• Fél csésze finomra reszelt parmezán.
• 180-200 g krémet.
• 2 evőkanál. kanál lisztet.
• 2 csésze tej.
• 120 g puha ricotta sajt.

Az is érdekes: Paolo Celli - olasz kulináris csillag

Egy kis történelem

Érdekli a történelem, a származási tészta. A történet eredete nem kevésbé izgalmas, mint a készítmény népszerű ételeket. Érdekes, hogy sok mítoszok és legendák társítva. Most Olaszországban egyfajta kulináris divat divatdiktátor képest előállítására különféle tészta. Ezen túlmenően, ez Olaszországban termelni ezt a terméket a legnagyobb mennyiségben. Csakúgy, mint Európában ez a lakói Olaszország eszik a legtöbb tészta.

Úgy vélik, hogy őshonos olasz tészta étel. De ez? Van egy másik változata a származási tészta alternatíva. Szerint neki, ő vezette be ezt a kulináris remekmű nagy utazó Marco Polo 1292 Kínából. A tudósok azt mondják, hogy ez még egy elég megbízható okirati bizonyítékokat. De leleményes olaszok rajta van egy ésszerű megoldás. Azt állítják, hogy Marco Polo mindössze említette, hogy Kína is nagyon szereti a tésztát és a tészta.

Azonban a történészek vita és a szakácsok még nem szűnik. Annak bizonyítására, hogy csak a XII században a paszta megkezdi diadalmenet végig Európán. Spread receptek ez az étel indul a föld Olaszországban.

Mérföldkövek a tészta:

• XII. - a sziget Szicília kezdeni tészta gyártására. Aktívan részt vett a termelési területen élő arabok.
• XIII. - paste kezd száradni a napon. Ennek köszönhetően, eltarthatósági tészta jelentősen nőtt, és elérte a három évet. Elkezdett használható hajók rendelkezések a hosszú tengeri utakat. Hamarosan tészta hozták számos tengeri városok: Pisa, Genova, Velence, Nápoly. Mindegyik hamarosan megjelennek illessze saját egyedi íz jellemzőit és összetevők.
• XV. Úgy tűnik, az első írásos receptje lasagna. Szintén említett üreges és hosszú tészta. Ezután a pépet elég drága étel kívánság búzafajták termeszthető csak Puglia és Szicília. Csak jóval később lett népszerű a szegények között.
• XVI - XVII Art. Amerikából Európába importált paradicsom. Ez a növényi tette egy igazi kulináris élményt. Durumbúza kezdenek nőni az egész Dél-Olaszország. Ezután feltalálni gépek ipari termelés tészta. Olyan speciális nagy teljesítményű prések, gépek vágás és szárítás. A skála a termelés és a fogyasztás tészta tízszeresére nőtt. Így a költségek alá tartozó tészta. Ezek nagyon megfizethető és népszerű.
• A XVIII - XIX Art. mert a paszta gyártási technológia vált tökéletes, ez az étel nagyon népszerűvé válik, amely továbbra is a legmagasabb szinten van. Ezután a tészta kezd meghódítani Európában és Amerikában.

Tehát azt mondják, hogyan kell főzni tészta otthon, neked egy titkot receptek az öt legnépszerűbb fajta a tészta. A történelem e valóban nemzetközi ételek gazdag, mint a lenyűgöző íze. Akkor feltétlenül kérjük szeretteit egy finom és illatos paszta.

Érdekes lesz olvasni: