Parvarda - elkészíti otthon, testvér - egy muzulmán referencia
Ez a hagyományos nyalóka formájában párna, megszórjuk a liszttel. A készítmény ezeket a Keleti édességek nagyon egyszerű, és áll, csak természetes összetevőket: cukor, liszt, citromlé vagy citromsav. Recept parvarda nem változott évszázadok óta: az első cukor főtt ragacsos karamell masszát, majd a keletkező fehér pad és morzsolódik őket lisztet. A parvarda néha hozzá fűszereket vagy gyógynövény, amelyek eltérítik a nem csak a finom ízeket, de számos gyógyászati tulajdonságokkal.
Parvarda lehet különböző formák, színek és ízek. Azonban ez annyira egyedi, hogy nehéz összetéveszteni más karamell.
Meg kell jegyezni, hogy a készítmény az édességek vannak finomságok rögzítésre, amely nélkül az eredmény nem lesz pozitív. Parvarda készíteni szakmájuk mesterévé, gyakran zhto férfiak, mert itt meg kell erő alkalmazására.
Parvarda próbálja érezze magát otthon.
Itt van az egész folyamat a főzés parvarda.
Az alapja parvarda cukorszirupot forraljuk arányban 1-2 granulált cukrot és a vizet. Kérjük, vegye figyelembe - a nagy tömeg a termék további feldolgozás speciális berendezést igényel, egyéb módon történő feldolgozása mosással nehéz még egy jó fizikai felkészülés. Ha a cukor már töltjük szirup tálba kellene valahogy jegyezni felső töltési szint. Ezt követően ez a jel jól jön. Víz a szirupot vett rendszerint arány 1 2 Azaz, két csésze cukor elég csésze hideg vízben.
Citromlevet vagy ecetet használnak cukorszirup rugalmas volt, és nem azonnal kristályosodik, valamint, hogy a leendő parvarda enyhe savasságát. Hasznos leve egy citrom, hozzátéve alaposan meg kell keverni a hozzávalókat. Ebben a szakaszban lehet adni más táplálék-kiegészítők és az élelmiszer színezőanyag. Összetevővel ebben a szakaszban lehet beállítani a saját.
Az elegyet ezután közepes hő. Keverés, hogy azt felforraljuk. Ezután kivonjuk főzőlap hőmérsékletét úgy, hogy forráspontja gyenge volt, és viszonylag hosszú. Meg kell jegyezni, hogy a finomság pontosan kötelessége főzési szirup, azaz annak forráspontja.
Amíg a szirupot felforraljuk, időnként megkeverve, el kell készítenie az edényeket, majd lehűtjük a kívánt állapotban, hogy kitartott a legtöbb ételeket. Erre a célra egy alkalmas fém vagy zománcozott tartályt kell kenni belsejében vaj vagy növényi olaj. Manapság konténerek speciális anyagból készülnek, amelyre a karamell nem ragad, és amelyből Legpa kivonat.
Tekintetében a szirup legyen óvatos, hogy ne folyamatosan figyelemmel kíséri át Uvarov szükséges intézkedéseket. Végső soron megszerzéséhez szükséges rugalmas tömeget. Ha a szirup besűrűsödik elég, hogy be fognak folyni a tömeg és nagyon nehéz lenne megbirkózni vele. Ha túlzottan megvastagodott, nem lesz megfelelő a előállítására parvady. A jel tett korábban a fogásokat, a kijelölés, a felső szinten öntsük a cukor - jó viszonyítási alap fokú főtt szirupot. De - nem elegendő. Ezt szolgálja az a jel, hogy az a tény, hogy van, hogy legyen óvatos pridelnyh. Ez - figyelemmel kíséri a szirup szín, amely gyorsan kezdenek színe megváltozzon, izomrángás sárgasággal. Miután bátran megszerezni RAF növényzet finomított napraforgó maslaeto azt jelentené, hogy a szirup kész, és itt az ideje, hogy folytassa a következő lépéssel. Ez a sziruppal kissé lehűlni, körülbelül tíz percig, és ezután beleöntöttük egy kikent napraforgó szirup vagy vaj tartályt amely zárt tartályba hideg vizet.
A szirup kell hűteni, így válik képlékeny, de nem keményedik sokat. Ehhez erőteljesen forog tálba a szirup egy tartályt vízzel, időről időre, a változó a víz maga, mint a melegítés.
Szirup gyorsabban hűl a széleken, és az alján egy tál amibe infundált, maradék forró és a folyadék a közepén. Óvatosan, előnyösen fából készült spatulával, el kell választani cukormáz szirupot szélétől a középső, minden esetben, ami nem teszi lehetővé, hogy a forró része áramlik az üres felületén a tálba. Azaz, egy kör kell építeni, mint a határ a megszilárduló karamell, következetesen szűkül a tér a forró közeg és annak részei.
Ezután megvalósítása egységes alakíthatóság karamella massza, vegye kézbe, és átviszi a táblára, erősen lisztbe. Most akkor legyen óvatos, mert ez szükséges, hogy gyorsan umyat ez a tömeg, mint egy teszt, közvetlenül a lisztet, roll egy labdát, lelapul újra dobni a labdát vissza lelapul (és így meg kell tenni többször is), majd a közepén a kapott karamell golyó lyukat ujjaival, és erőteljesen tömeg görgetés meg mindkét kezeddel kápráztatják gyűrűt.
A görgetés a gyűrű ujjak lépésről lépésre, a nyújtás, növeli az átmérője a gyűrű kétszer, elfelejti, hogy öntsük a liszt. Ezt követi a nyolc és a hajtogatott ismét fordult a gyűrűsujj, hogy megduplázza átmérője. Ismételjük meg ezt a műveletet, amíg a fragmentumok feszített szinte karamellizált tészta nem istonchatsya legalább egyeztetni az átmérője. Nem szabad visszaélni a lisztet.
Feszített karamell, sajnos, majd újra összeállnak egy kötelet, és többször is nyúlik a kóc, csavarja, összecsukható egy labdát, majd újra nyújtás és csavaró, hogy telített a levegő oly módon, figyelmen kívül hagyva azt a tényt, hogy nem szakadt, és rugalmas marad, ha nyújtás.
Ezután az így kapott masszát kell osztani három vagy négy részből áll, és nyújtás minden része a kábelköteg a vastagsága közelítőleg a ujját, vágjuk legegységesebb párna, szelet. Caramel adható más alakú szerinti kívánságait.
Szeletelt karamell mix alaposan liszt és ugyanazon lisztet prisyplem, amely alkalmas ruhával szalvéta.
Körülbelül egy órával később kell figyelni, hogy a párna. Ha hasonlítanak lágy karamella, akkor mindent helyesen tette. Teljesen parvarda kész a második napig, amikor is megjelent a lisztet, obtryasti egy szűrőedény vagy szitán.
