Mi egy emulgeálószer
Emulgeálószerek - ezen anyagok vagy adalék, amelyek kapcsolatot emulziók különböző folyadékok. Gyakran használják a főzéshez létrehozása és stabilizálása élelmiszer diszperz rendszerek. Ezek a műanyag tulajdonságai lehetővé teszik a termékeket, így egy különleges szerkezetű és viszkozitású.
Annak érdekében, hogy keverje a friss víz és az olaj folyékony keveréket kell használni, bizonyos anyagok, azaz a természetes emulgeátorok.
Ezek közé tartoznak: gyanták, sók, olajban oldható szerves savak, aszfaltének, agyag, szennyeződéseket, és egyéb termékek. Alapvetően a népszerű szintetikus anyag, így például lecitint.
Vannak csoportok emulgeálószer:
Élelmiszer emulgeálószerek;
hab stabilizátorok, amelyek megakadályozzák a peeling;
habképző szereket, hogy hozzon létre egy szilárd vagy folyékony termékek gáznemű.
emulgeálószer a bitumenes emulziók.
Hatásuk az, hogy csökkentse az energia a felületaktív anyagok (tenzidek), amelyek szükségesek a készítmények termékek keverése.
Codex élelmiszer-adalékanyagok rendelni index E4hh. A leggyakoribb emulgeálószerek az élelmiszeriparban a következőképpen osztályozzák:
E322 - lecitin, foszfatidokat, amelyek egyaránt emulgeálószerek és stabilizátorok;
E422 - ammónium-sói foszfatidinsav;
E432-436 - Tweenek, származékok, poliszorbátok;
E471 - mono-, digliceridek zsírsavak;
E472e - zsírsav-észterek és a szerves savak, a glicerin;
E473 - zsírsav-észtereit tartalmazza;
E476 - vzaimoeterifitsirovannyh észterek ritsinolovyh savak és poliglicerin;
E491-496 - Spahn, szorbitán-észterek.
Panevritmii ünnep tánc
18/08
Nyaralás dance panevritmii megjegyezte Bulgária, Rila-hegységben, közel a Seven Rila-tavak. A tetején a hegy megy követői Peter dinnye. több
Spozhinki (Nagyboldogasszony ünnepe)
07/08
Spozhinki ünnepe az aratás, az utolsó nap a szüret. Ez talán az egyik legkedveltebb ünnepek a szlávok, Európa-szerte ismert. Ezen a napon. több
Day of Lammas vagy Lughnasadh
01/08
Lughnasadh egy ősi kelta fesztivál, időzítették, hogy egybeessen az elején a szüret. Ezen a napon, a kelták öltözött ünnepi viseletben, és megy a mezők, stb. több
