Marinade Barbecue sertés ásványvíz

Ma fogunk készíteni egy másik pác barbecue sertéshús. Ásványvíz - ez a főszereplője ennek a receptje, benne van, és mi a pácolt kebab. Mivel a általa előállított, ahogy kellene?

Empirikusan bizonyított, hogy a sertéshús kapott gazdag ásványvíz, lágy és gyengéd. És ez azért történik, mert a szénsavas víz jó „fellazítja” húsrostok, és továbbra is lehetővé teszi számukra, hogy mélyebben felszívja az ízek a fűszerek.

És egy másik előnye a pác a ásványvíznek grill sertéshús. A víz egy semleges ízű, ami nem változtatja meg az íz a hús, mint például a pác ecet vagy bor-alapú.

Sertés ásványvizekben

Ez a módszer azonban nem gyors, és ez a legjobb, hogy áztassa a sertéshús az esti órákban. És tapasztalt „szakács” nem tanácsos tartani hosszú a húst a páclében mert a só miatt sokkal merevebb. Jobb sót közvetlenül a főzés előtt.

Ioncserélt vízben kell választani egy kálium- vagy nátrium-, közepes vagy erősen szénsavas.

Klasszikus pác Barbecue sertés ásványvíz

• Sertés - 3 kg
• 1 kg hagyma
• 1 liter ásványvíz
• 2 evőkanál rast.masla
• Só, bors, fűszerek - ízlés

Hogyan pácoljuk nyársakat ásványvíz:

1. Öblítse folyóvíz alatt sertés hideg vízzel, száraz, távolítsa el a vékony film és a csont, ha maradt. Vágott darab 4-5 cm vastag, hogy váltsanak egy mély zománcozott tartály.

2. Húzza meg a hagymát, vágjuk karikákra. Ha szeretné használni később egy másik edénybe, kockákra vágott. Tedd egy serpenyőben a húst.

3. Sóval és borssal, és keverjük össze kézzel. Öntsük hús szénsavas ásványvíz úgyhogy takarta teljesen. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 12-15 órán át.

4. Drain ásványvíz. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük össze. Húr nyárs, hagyva közötti darab, körülbelül 5 mm-es és a váltakozó sertéshús hagymával. hagyma kocka hús el kell távolítani, akkor éget a főzés során.

Pác sertéshús shish kebab ásványvíz

A recept a pác sertéshús kebab ásványvíz és citromlé

• Sertés - 2 kg
• 3 db. hagyma
• 2 citrom
• 1 liter ásványvíz
• 1,5 evőkanál só és fűszerek

Készítsük el a pác barbecue sertéshús citromos ásványvíz:

1. Hús mosás, száraz, darabokra vágva a nyárs, megszórjuk fűszerekkel.

2. Két hagymát karikákra vágott és apróra vágjuk egy, akkor még egy turmixgép, hogy ez gyümölcslé. Mosott citrom felére csökken, és nyomja lé a húst. Mi marad, vágott és tedd a pác.

2. Keverjük jól, felöntjük ásványvízzel és tegyük a hűtőbe 5 órán lefedjük.

3. Miután egy kis sót, és jól összekeverjük. Félórával később is megsütjük.

Marinovka barbecue ily módon gyors. Csak egy óra, és akkor megsütjük.

Recept kebab ásványvíz:

1. A húst, a shift mélyen tartályba úgy, hogy a darab feküdt egy rétegben. Só és bors a tetejére.

2. A hagymát gyűrűk, tedd a második réteg. Hagyma kell sok.

5. Öntsük a vizet úgy, hogy teljesen befedje mindent, és hagyja, hogy a pácolt sertéshús az ásványvíz 1 órán át.

Recept kebab pácolt ásványvíz

Íz grill sertés ásványvízzel is függ a hús megfelelően kiválasztott. A legjobb, hogy válasszon egy nyak vagy a karaj. Ezek a részek a hasított lágyabbak, van egy vékony zsírszövet réteget, amellyel kapunk nyárs garantált iskola akkor is, ha overcook.

Most már tudja, hogyan kell a pácolt sertéshús az ásványvíz, hogy egy ízletes étel egy piknik a friss levegőn. Jó étvágyat!