Készíts egy élelmiszer aroma kezüket, pro íz
Hogyan készítsünk egy íz otthon
Egyszerű előállítási módszerei ízesítőanyagokat sütéshez, saláták, a különböző ételeket.
Otthon, a lehetőséget, hogy szerezzen egy illat meglehetősen korlátozott. Azonban van néhány egyszerű módja annak, hogy ízek nem hagyják otthon, és anélkül, hogy vesz további eszközök és összetevők.
Természetes íz a kávé
Ahhoz, hogy a természetes ízét a kávébab, amire szükség van a következő összetevőket:
- Őrölt kávé (jelen) 0,5 kg.
- 2 liter vizet.
Víz kell forralni, majd lehűtjük. Miután a hűtött forralt vizet kell hozzáadni őrölt kávét. Keverjük össze, és öntsük az oldatot egy üvegedénybe fedéllel. Szorosan dugóízű üveget, meg kell tenni a hűtőszekrénybe 12 órán át. Rendezése után megállapított kész élelmiszer aroma.
Flavor citrom sütés, saláták, elektronikus cigaretta
- 12 db közepes méretű citrom.
- 2 liter vízzel.
Citrom öblítse, távolítsa el a felesleges vizet egy törülközővel, és apró darabokra vágjuk. Tedd vágott citrom egy tartályban, felöntjük forró vízzel, és hagyjuk, hogy átjárja (előnyösen hővel spot).
Ezután, a kapott folyadékot leeresztő egy szűrő, és öntsük üvegekbe fedéllel.
Az íze narancs és citrom
Akkor először törölje a narancs és citrom héja. A kapott héja önteni vodkát és a bal beoltani az üvegpalackban 24 órán át.
És mint egy természetes aroma állítjuk elő ipari méretekben
Annak érdekében, hogy egy íz természetes anyagok, ilyen módszereket használnak:
- macerálás;
- átszivárgás;
- repercolation;
- keringő extrakció és más módszerekkel.
Kivonatok számos formában:
A kivonat aromasostavlyayuschuyu növényi nyersanyagokat használnak víz és etil-alkohol (például engedélyezett a technológia savak, lúgok, glicerint, stb). Fogadása a kivonatot, hogy megvédje legalább 48 órán át 10 ° C hőmérsékleten a kapott átlátszó szín folyadék. Ezt követően, a folyadék áthalad a szűrőn. Vastag extraktumokat további lépéseket igényelnek: alkoholos kicsapás, abszorberek használata, forrásig szűréssel. Erre tisztított extraktumot vákuumban ledesztilláljuk, így sűrű korrigált állapotban.