Kardamom, hasznos tulajdonság és ellenjavallatok

Között számtalan fűszerek importált az egész bolygón, az egyik leggyakoribb yavlyaetsyakardamon. Ez az ősi keleti fűszer egy évezredes hagyomány. A kardamom is népszerű sok országban szerte a világon, és az ember által használt a főzéshez, az orvostudomány és a kozmetika. A mik a fajta kardamom, valamint a hasznos tulajdonságok és ellenjavallata ezt a csodálatos fűszert lesz szó ebben a cikkben.

Kardamom és annak nézeteit

A kardamom egy közeli rokona gyömbér, kurkuma, galangal és Guinea bors. Spice származik kardamom hegység délnyugati India. Ez különösen népszerű az ázsiai konyhára. Ez a növény termesztése különböző délkelet-ázsiai országokkal (Kambodzsa, Vietnam, Sri Lanka), valamint a Dél-Amerikában (Guatemala). Egy tál egész hüvelyek, magok vagy kardamom por lehet hozzá. Azonban, kardamom nem mindig használják, mint egy tiszta fűszerek, ez hozzáadódik keveréke fűszerek.

Nem tudja? Együtt sáfrány és a vanília, kardamom az egyik legdrágább és értékes fűszer a világon, miért becenevén „királynője fűszerek”, vagy „queen fűszerek”. Ez a magas státusz kardamom megszerezte miatt gazdag íze és gyógyító hatású.

A leggyakoribb típusok a zöld és fekete kardamom. Mindkét faj tartozik a gyömbér család. Mindegyik típusnak megvan a maga sajátos ízét.

Zöld kardamom széles körben elterjedt a trópusi erdők Délkelet-Ázsiában. A termés egy vastag zöld hüvelyben. Ez az állapot érték és magas minőségű. Zöld kardamom egy intenzív édes és csípős ízű és nagyon szép erős ízét. Zöld kardamom nevezhetjük aromás fűszeres - a szaga is nagyon emlékeztet a menta. Csak kis mennyiségű fűszert ad egy különleges ízt az étel. Kardamom előállításához használt édességek, sütemények; ez hozzáadódik tea vagy kávé.

Fekete kardamom megtalálható főként Ázsiában és Ausztráliában, hogy széles körben használják az indiai konyha. Ez a változatosság jellemzi hüvely színe sötétbarna, amelyek nagyobbak, mint a zöld kardamom. Úgy néznek ki, mint apró szálas kókuszdiót. Ezzel szemben, zöld, fekete kardamom egy csípős, keserű ízű. Ezért ritkán használják desszertek.

Ehelyett egy fűszer használt sós (hús) ételek. Sötétbarna magok ismertek a gyógyászati ​​értéke, és különösen, jelenléte miatt a szénhidrát, fehérje, a foszfor, kalcium és a vas. Annak ellenére, hogy az ízek, fekete és zöld kardamom nagyon különböző, fekete kardamom gyakran helyettesíti a zöld kardamom, mivel ez sokkal olcsóbb.

Egy hasznos készítmény, kardamom

Az illóolaj a magokat a kardamom az alábbi összetevőket tartalmazza:

Továbbá, vannak olyan: borneol, a-pinén, humulene, y-terpinén, p-cimol, linalool, linalil-acetát, terpinén, citronellol, nerol, geraniol, eugenol és metil-transz-nerolidol.

A kardamom hasznos az emberi test, a használata kardamom

Amellett, hogy ízlés, kardamom pozitív hatással van az egészségünkre. kardamommagot tartalmaznak illóolajat, amely széles körben használják a népi gyógyászatban. Készítmények kardamommagot is használják a tradicionális gyógyászatban, mint a helyreállító és a stimulánsok. Továbbá, kardamom antiszeptikus tulajdonságokkal és használják gyulladásgátló szerként.

A használata kardamom: eltávolítása fáradtság és javítása test hang

Az illóolaj a kardamom és a gyógyszer tulajdonságait csak nemrég jött tudományos felügyelet mellett. Azonban az ázsiai kultúra kardamom aktívan használják évszázadok, mint egy biztonságos orvosság a depresszió és a kimerültség. Jelenleg bizonyult a terápiás tulajdonságait kardamom: termel egy csodálatos hatással van a szervezetre. Egy csésze tea, egy kis mennyiségű zöld kardamom segít felvidítani, energiát ad. A gyakorlók az Ayurveda úgy vélik, hogy a tea kardamom egy nagyszerű módja annak, hogy a depresszió leküzdésére. Ez tartalmaz egy természetes összetevő, amely hajlamos méregteleníteni a szervezetben, ami általában elősegíti a depresszió leküzdésére. Ezen kívül sok vitamint és jelen lévő illóolajok kardamom, antioxidánsként, ami segít ellenállni a sejtek öregedését. Az antioxidánsok védik a szervezetet a stressz, valamint segít foglalkozó általános rossz közérzet. Kozmetikai használva kardamom ismert aromaterápiás termékek. Az illóolaj kardamom adhatunk a fürdő. Ezek az eljárások enyhíti a stressz és a fáradtság során felhalmozódott egy kemény nap. Ugyanerre a célra, kardamom mag adhatunk tea és egyéb italok. Meleg és kellemes illatú illóolaj kardamom egy nagy terápiás effekt.Eta mágikus fűszer is nagyon hasznos a gyermekek és serdülők számára. Ez elősegíti az aktív munka az agy, növeli a hang, a test, ami nagyon fontos a tanulási folyamatban. Ezen túlmenően, kardamom lehet egy hűtési hatást az intenzív hő.

Gyógyászati ​​tulajdonságait kardamom

Ezután úgy a kardamom tekintve terápiás tulajdonságainak és ellenjavallatok.

1. Megkönnyíti emésztési problémák. Kardamom különösen előnyös hatást gyakorol a gyomor-bél traktusban. Aromás magvak tökéletesen stimulálják a gyomor, erősíti falai. Kardamommagot a legjobb népi orvosság az emésztési zavar, puffadás (fájdalmas puffadás), böfögés, gyomorégés. A kardamom javítja az emésztés során, és javítja az étvágyat. Adjunk hozzá egy kevés őrölt kardamom, hogy az étkezés, hogy javítsa az étvágyat.
2. Csuklás. Spezia védelmet nyújt: akaratlan izomgörcsök, mint például a gyomor-bél hasi görcsök. Kardamom van gyulladásgátló tulajdonságokkal, annak használata segít kiküszöbölni a csuklás.
3. Szájhigiénia. Indiában zöld kardamom széles körben használják fertőzések kezelésére a szájüregben. Cardamon is használják, mint a levegőt illatosító. Úgy gondoljuk, hogy egy pár kardamommagot képesek megoldani a problémákat a rossz lehelet.
4. Méregtelenítés. Kardamom gyakran használják annak érdekében, hogy méregteleníti a szervezetet. Amint fentebb említettük, ez a fűszer gazdag ilyen ásványi anyagok és vitaminok, mint a vitaminok A, B, C, niacin, riboflavin, és a t. D. Ezek a komponensek tökéletesen megtisztítani a vért, és távolítsa el a felesleges folyadékot, kalcium és más toxinok a vesék. A kardamom gyakran összetévesztik a szülést követő időszakban.
5. Megfázás és az influenza. Kardamom - kiváló orvosság a megfázás és influenza; Segít megelőzésében és tüneteinek enyhítésére ezen betegségek. Csak csináld magad tea készült kardamom, rendszeresen esznek ezt az egészséges italt és a fejfájás, remegés és eltűnnek.
   
6. A harc a kórokozókkal szemben. Az emberek, akik hajlamosak a különböző fertőzések is ajánlott fogyasztani kardamom. Mivel a gyógyító tulajdonságait fűszer, hogy egy jó fertőzések megelőzésére. Különböző illóolajok szereplő kardamom, gátolja a növekedést a baktériumok, vírusok és gombák.
7. Asztma. Kardamom tartják, hogy nagyon hasznos az asztmás betegeknél. Ez egyben a népi orvosság szamárköhögés és hörghurut.
8. A magas vérnyomás. Magas vérnyomásban szenvedők, célszerű használni kardamom rendszeresen. Ez a fűszer képes javítja a vérkeringést, ami viszont segít a teljes vérnyomás csökkentésére.

A használata kardamom fogyás

Kardamom tartják a legismertebb fűszer, ami segít, hogy hatékonyan küzdeni az elhízás. Sok nő használja kardamom, mint egy eszköz a fogyás. Kardamom ebben az esetben arra szolgál, mint a termék, amely serkenti az anyagcsere folyamat, amely hozzájárul a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Ez az egzotikus keleti fűszerek ismert felmelegedés, fűszeres, csípős ízű. A több száz éve, hogy az indiaiak által használ az elhízás kezelésére. Kardamom lehet használni előállítására különböző gyógyászati ​​ital. Zöld tea kardamom egy európai változata a tea fogyás.

Ennek előkészítése ital főzés egy evőkanál jó minőségű zöld tea és egy fél teáskanál kardamom magokat egy kis termosz. Drink kell betölt egy éjszakán át. Reggel híg tinktúra meleg vízzel. Határozottan kell használni folyékony méz. Meg kell inni legalább 2-4 csésze ezt az italt naponta, fél órával étkezés előtt. Szigorúan tilos inni az italt az étkezés alatt.

Használata kardamom kozmetológiai

Kardamom gyakran hozzá bőrápoló termékek az antiszeptikus és gyulladáscsökkentő célra. Mivel a terápiás hatása kardamom nyugtatja és javítja a bőr állapotát.

1. Javítja az arcszínt. Az egyik előnye a kardamom, hogy képes enyhíteni a bőr. Az illóolaj kardamom segít eltávolítása foltok, így a bőr egészségének megőrzéséhez. Továbbá, kardamom, C-vitamint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns. Javítja a vérkeringést az egész testben, ezáltal javítva a bőr színe, és így a bőr ragyogását és frissességét az arc.
2. Gondozó a száját. A kardamom illóolaja hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért gyakran hozzá a kozmetikai ajak (például, ajak balzsamok).
3. Ez kölcsönöz ízét. Köszönhetően a kellemes fűszeres ízű kardamom olaj gyártásához használt parfümök, szappanok, tusfürdők, por és egyéb kozmetikumok. Az illóolaj foglalt a magokat a kardamom, van egy stimuláló hatása van, használják a termelés parfümök.
   
4. Big maszkolás ügynök. Erős illata kardamom képes elhárítani a kellemetlen szagokat. Ez teszi kiváló kiegészítője a kozmetikai termékekre, hogy a szag nem tetszik felvétele miatt az összetételét az egyes összetevők. Kardamom adunk ezeknek a termékeknek a maszk szag.
5. Bőrgyógyászati ​​allergia. Fekete kardamom vegyületek hasznos antibakteriális tulajdonságokkal. Ezt fel lehet használni, mint egy fertőtlenítő kezelésére bőr allergia.
6. egészséges haj és a fejbőr. Fekete kardamom antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, melyek áramot fejbőrt. Ezen túlmenően, ez antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védik a fejbőr irritáció és a fertőzés. Kardamom segít megerősíteni a gyökerek és ad fényt a haj.

Amint használt kardamom a főzés

Kardamom széles körben használják szerte a világon elkészítéséhez sok édes és sós ételeket. Spice áll rendelkezésre az pod, a szemcsék formájában (magok), valamint a formában egy kalapács (por).

Fontos: Ha azt szeretné, hogy teljes mértékben élvezze az ízét a kardamom, célszerű megvenni az egész hüvelyben kis mennyiségben, és a magokat, hogy kivonat közvetlenül a felhasználás előtt. Ellenkező esetben gyorsan elveszítik aromája és íze. Zárt kardamom, éppen ellenkezőleg, jó eltarthatóság és képesek fenntartani az illat mag legfeljebb egy év.

Használat előtt grind szemek egy mozsárban. Ha kardamom íz pörköltek, vagy más meleg ételek, enyhén összetörni az egész pod, és adjunk a csészébe. Miután az étel főtt, vegye ki a használt pod. Kardamom adhatunk tea, kávé, likőr és más italok kölcsönöz kellemes és üdítő aroma. Felveheti a kardamom por a kávézacc előtt sör.

Ezen túlmenően, kardamom por lehet használni, hogy ízt kenyerek, torták, sütemények, kekszek, desszertek. És végül, kardamom adunk sós ételek: levesek, pörköltek, burgonyapüré, kása, tészta, rizs ételeket. Kardamom tumot húsételek; gyakran használják pácolás húst grillező. Kardamom is adunk savanyúságot és savanyúság hering.

Használata kardamom különböző nemzeti konyhák:

• Ázsiában, kardamom használják íze különféle meleg és édes ételeket. Zöld kardamom aktívan használják az indiai konyha egyik fő alkotóeleme a garam masala (fűszerkeverék). Kardamom szintén fontos összetevő előállítására curry por. Ez a fűszer gyakran hozzá az indiai édességek és italok (kávé, tea, infúziók). Észak-Indiában, kardamom széles körben használják a rizs ételeket. Sri Lanka, kardamom adunk a fűszeres ételek marha vagy csirke (csirke „curry”).
• Kardamom, köszönhetően a lenyűgöző íz karakterisztikáját és a megszerzett ingatlanok széles alkalmazási szerte az arab világban. Ezekben az országokban a kardamom az egyik legnépszerűbb fűszer. Kávé kardamom egy szimbólum a vendéglátás és a presztízs. Kis mennyiségű kardamom ad a csábító kávé illata. A közel-keleti zöld kardamom konyhai fűszerként használják édességek vagy a hagyományos adalék tea vagy kávé.
• Kardamom széles körben használják, mint egy ízesítőszert ismert előállítására török ​​kávé.
• Amellett, hogy a sós, fűszeres használják a különböző desszertek és édességek. A kardamom van jelen a konyhában a skandináv országokban. A skandináv országokban, akkor használják, hogy íz mindenféle édes sütemények és kenyerek helyett fahéj (dán sütemények, finn édes kenyér, svéd kenyér élesztő).

Lehet kardamom károsítja a szervezetet

Ellenjavallata kardamom bármilyen formában a fokozott érzékenység a fűszer. Meg kell nagyon figyelmes, hogy a dózis kardamom. Egy különálló ízét és aromáját a fűszerek okozhat súlyos allergiás reakciókat.

Fontos: A magokat és olaj kardamom szigorúan tilos használni az emberek olyan betegségekkel, mint a gyomorfekély vagy gyomorhurut. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden kardamom serkenti az emésztést, és ronthatja az Ön állapotát.

Emberek gyulladásos bélbetegség, epekő és kólika kell kerülni a használatát a fűszereket. Továbbá, kardamom fűszer tulajdonságai, amelyek serkentik a menstruáció. Ezért, kardamom nem ajánlott az endometriózisban szenvedő nők. Ugyanezen okból nem ajánlott a nők terhesség és szoptatás alatt. Az illóolaj a kardamom magokat, és nem adható gyermekeknek 6 éves kor alatti.

Kardamom - az egyik legrégebbi fűszer ismert ember. Ma ez az egzotikus fűszer lényeges eleme a főzés szerte a világon. Kardamom elkészítéséhez használt tea, kávé, desszertek és sok más finom ételeket. Kardamom gazdag csábító fűszeres-édes ízű és egyedi aromáját rejtély, hogy hagyja senki sem közömbös.