káposztafélék
Káposzta nagyon hasznos mindannyiunk számára. Minden fej - nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket szükséges az ember. Már több C-vitamint, mint a narancs. És a kalcium káposzta több mint a tej. Friss káposzta leve megment a fekélyek és gyomorhurut. Meg kell keverhető semmilyen más gyümölcslé és inni 3-4 alkalommal egy nap, étkezés előtt.
Káposzta lehet tekinteni egy hatékony eszköz a fogyás. Elvégre ez - alacsony kalóriatartalmú. Ezen kívül van egy csomó rost, ami nemcsak eltávolítja a méreganyagokat és a zsírt, hanem teremt a gyomorban hangerőt. Ennek megfelelően, a káposzta képes kielégíteni az éhezés és biztosítja a szervezet több kalóriát nélkül vitaminokat.
Lakói magyar eszik 7-szer nagyobb, mint a káposzta amerikaiak. Persze, legfőképpen eszünk káposzta. Enélkül nem leves főtt, töltött vagy nem főzni, vagy egy finom egészséges saláta csinálni.
Ugyanakkor ott van a legnagyobb a fajok száma és káposztafajtákat (több mint 100 faj). De csak hét tekinthetők ehető fajták: fehérkáposzta, piros, karfiol, brokkoli, karalábé, Brüsszel, Peking.
Káposzta - a törzs tartalmaz vitaminokat A, B, U, és C, a kálium, a kalcium, a foszfor, és a folsav. A folsav különösen fontos a kismamák - ez lehetővé teszi a teljes a magzat fejlődését. Nyersrost káposzta tevékenység normalizálódását a belek és tisztítja a testet. Különösen hasznos savanyú káposzta. A fermentáció során a tejsav dúsított kelkáposzta, ezért könnyebben felszívódik a szervezetben.
A fő pont a kiválasztási káposzta - Megjelenés: levelek legyen friss és zöld fej legyen vastag, súlya nem kevesebb, mint 1 kg, nincsenek kitéve deformáció nyomás alatt.
A szár és a szomszédos levelek betakarított összes nitrátok, így jobb, ha nem eszik.
Jelölje vörös káposzta a káposzta: élén ki, hogy sűrű, súlya legalább 1 kg, nyomásra érzékeny nem deformálódik, a levelek kell fényes lila.
Karfiol - ez a fajta tartalmaz sok vasat, foszfort, B-vitaminok karfiol több fehérjét, mint bármely más, így ez szolgál a forrása a vegetáriánus étrend. Karfiol aktiválja az agyi aktivitást, és támogatja a szervezet idegi túlterhelés. Az étel jobb, ha enni párolt, pácolt, sült. Ez jól megy a tej és tejszín.
Osszuk a káposztát apróra virág, forraljuk sós vízben. Nem szükséges megemészteni karfiol, mert ebben az esetben el fogja veszíteni több tápanyagot és megízetlenül. Ezután tekercs káposzta főtt tojással, zsemlemorzsával, megsütjük vajat.
Amikor kiválasztja karfiol, különös figyelmet fordítanak a megjelenés: a virágzat legyen fehér és vastag, külső levelek - friss (sötét foltok - jele túl kemény peszticidek feldolgozása).
Brokkoli tartalmaz „fekélyellenes” vitamin U, egy jól például a kalcium, kálium, szelén, A-, E-, C, PP és C. Mindez növeli az immunitást, véd a rák ellen, a szívkoszorúér-betegség és az atherosclerosis. Ez a fajta Kapusy - remek köret szinte minden étel. Brokkoli lehet enni főtt, sült és rántott.
Forraljuk brokkoli (viszonyítva a lágyság a szár). Ezután szétszedni florets, só ízlés szerint, és bár ez még forró zsírral vajjal.
Főtt brokkoli tökéletes bébiételek és diétás.
Karalábé kiküszöböli ödéma, megjeleníti a szervezet a felesleges koleszterin és toxinok rekord tartalmazza a kálium és a kalcium. Használat előtt meg kell karalábé héj. Ez káposzta lehet nyersen, párolva, sült vagy sütött.
Ha vásárol karalábé, ha választani kis gyümölcsök, sötétzöld levelei, túl nagy gyümölcs lehet száraz és kemény.
Kelbimbó tartalmaz több C-vitamint, mint bármely más, javítja az immunrendszert és növeli a teljesítményt. Húsleves káposztából ez elősegíti a gyógyulást, így látható a gyógyulási időszak műtétet követően. Kelbimbó lehet főtt, párolt, sült, sült. Élénk zöld káposzta tartósított ha főzzük őket a magas hő nyitott fedéllel.
Addig forraljuk, amíg a fele annak sóját vízben, majd a vizet és enyhén megsütjük káposzta az olvasztott vajat egy serpenyőben, öntsünk felvert tojás, tejjel keverve, és süssük a sütőben, amíg aranybarna.
Jobb, hogy válasszon egy fényes zöld, erős, sűrű és apró káposzta kelbimbó (nagy lehet keserű).
Kínai kel tartalmaz sok kálium, kalcium, és a vas, vitaminok A, C, B, PP, E, U, könnyen emészthető, és elősegíti a duzzanat kiküszöböli fogyás, javítja az immunitást, és normalizálja nyomása biztosítja az érelmeszesedés megelőzésére. Kínai kel legjobb nyersen fogyasztanak a saláták, de akkor főzzük, és adjunk a levesek.
Kínai kel elhagyja előállítására saláta van vágva adunk finomra vágott metélőhagyma és petrezselyem, só, bors, permetezni citromlé, olaj van töltve, és keverjük.
Próbálja választani friss káposzta, zöld ruganyos levelek.