Káposzta szól az előnyeit és használatát
Orosz főzés elképzelhetetlen anélkül, hogy a káposzta: a tavasszal a táblák jelennek ropogós saláták a levelei télen, mert az elkészített erőleveshez és káposztával és minden vált kollektív ünnepe - skits.
Káposzta oly szorosan csatlakozott a magyar hagyomány, hogy még a gyermekek oktatását most lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a titkait a „Száz odezhek anélkül kötőelemek” elméletek arról, hogy hol baba érkezik a triumvirátus „Gólya - káposzta - gyermek” és mondások „kopott fejét, kezelésére falusiak „és a” káposzta - gyerekek, a kukoricacsöveket - nyuszi”.
Nem világos, hogy Oroszország volna elviselni zord tél, ha nem takarítanak káposzta - ellentétben a gabonafélék, a gabonafélék, a káposzta fel a C-vitamin hiánya a szervezetben.
Több mint száz féle káposzta. Legnépszerűbb - szín, a vörös, Brüsszel, Peking, kelkáposzta, karalábé, brokkoli - könnyen megtalálható a polcokon az európai szupermarketek. Magyarországon a leggyakoribb típus volt a fehér káposzta - ez ideális a hideg és nedves éghajlat.
Az ókori Rómában káposzta szolgált desszert, és akkor a káposzta levét tartják a legjobb orvosság mérgezés.
Savanyúkáposzta eredetileg feltalálták Kínában. Ott volt áztatott bor és tápláltak, étel rabszolgák építették a Kínai Nagy Fal.
A Kijevi Rusz első írásos említése egy fej káposzta tartozik 1073. Ezután a magokat a zöldség először rendszeresen importált európai országokban.
Káposzta tekinthető „élelmiszer-böjt”, amely lehetővé tette, hogy enni a hosszú post.
Most Magyarországon termesztenek egynegyede a globális betakarítás káposzta.
A levelek a káposzta vitaminok több, mint a citrom.
Káposztalé - kiváló orvosság bőrápoló, ahogy azt a fiatalító hatás.
A káposzta tartalmazhat több nitrátot, mint a görögdinnye, így a legveszélyesebb része a káposzta fej.
Hasznos tulajdonságai káposzta
Káposzta - a fő forrása a ritka vitamin U, és K-vitamin-vitamin U a legjobb, hogy megbirkózzon a gyomorfekély.
Káposzta is egy jó forrása a C-vitamin, amely
benne tárolt teljes ideje alatt a tároló. Friss gyümölcslé sárgarépa és káposzta - nem csak egy jó C-vitamin forrás, de kiváló orvosság ínyfertőzések.
Sok káposzta karotin A, B1, B2, B3, provitamin D, és a P-vitamin, PP, N. is jelen van a tejsav, és az ásványi anyagok, mint a kalcium, kálium, magnézium, vas és a foszfor.
A káposzta sok rost, de gyakorlatilag nincs keményítő és szacharóz. Ezért azt javasoljuk, hogy cukorbetegek és a probléma a túlsúly - ez egy nagyszerű termék a fogyás.
Káposztalé - kiváló szer mérgezés. Cellulóz, amely annyira a káposzta, elnyeli a káros termékek az alkohol lebomlását.
Ha a gyulladás a tüdő és a problémák hangszálak Friss káposzta leve cukorral segít helyreállítani a hang gyorsan.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő káposzta
Kiválasztása káposzta, tolja. Upon kompressziós fej lemezek nem veszíti el alakját. Súly káposzta ne legyen kevesebb mint egy kilogramm.
Friss káposzta mindig élénk zöld, és a világos - fehér. Kochan nem repedt. Nem lehet sérülés vagy foltok.
Káposzta kell tárolni hőmérsékleten körülbelül 0 ° és a relatív páratartalom 90-95 százalék. Feletti hőmérsékleten 4 fok, káposzta kezd csírázni és borított gomba.
káposzta főzés
Káposzta nyersen fogyasztanak, főtt belőle saláták, levesek. Azt is párolt, főtt, párolt, sült és töltött. Káposzta gyakran egy külön edénybe, vagy köretként a hús válik, vagy töltést piték. Káposzta - a fő összetevője a káposztaleves és a töltött káposzta. Az orosz konyha savanyú káposzta is egyre fontosabb vitaminforrás a téli hónapokban.
Európai nemzetek gyakran főzött brokkoli, karfiol és Savoy. Párolt és savanyú káposzta népszerű Lengyelországban, Németországban, Fehéroroszország, Litvánia és Ausztria. Észtország kész mulgikapsad, Szlovákia - káposzta gombóc, Lombardia - cazuela, Németország - aysbayn és Cussler. Koreában a fermentált kínai kel Kimchi készítünk fűszeres étel.
