Hogyan pácolást pisztráng a házi receptek 6 - ízletes és gyors
Válassza pisztráng sózására
Vásárolja pisztráng, amely alkalmas a pácolás, ma nem nehéz, mert minden szupermarketben, akkor ezt piros hal. Azonban ne feledjük, hogy tanácsos vásárolni egész testeket hűtve, és már az őrlés után. Ha veszel egy filé, meg kell halvány rózsaszín, nem sárga vagy vörös. Ha nem talál egy hűtött pisztráng, lehetőség van a savanyú és a fagyasztott, de először meg kell felolvasztani. Ehhez egy ideig tartsa az alsó polcon a hűtőszekrényben.
Néhány titkait ízletes pisztráng pácolás otthon
- Használja tengeri só pácolás nagy vagy közepes földre. Ez a só nem húzza a levet a hal, ami azt jelenti, hogy a késztermék lesz meglepetés édes ízű. Ha talál egy tengeri só nem lehetséges, a megfelelő és közönséges kő, de jódozott - nem a legjobb megoldás.
- Edények sózott halat kell tenni, nem oxidáló anyag - üveg vagy műanyag, a lehető legrosszabb és a pisztráng sóval egy zománcozott edény. Ha úgy dönt, hogy lé hal egy fémtartály, a sós reagálni fog a fém, és ennek eredményeként a halak szerezhet vas íze.
Solim trout klasszikus módja
- Pisztráng - 1 kilogramm,
- G - 3 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál,
- fekete bors - 10 borsó,
- babérlevél - 2-3 db.
- Lemészárolt hasított - levágta a fejét és farkát, távolítsa el a bordákat. Vágjuk a halat hosszában 2 részből áll. Vegye ki a gerinc és a csontok.
- Az alsó alkalmas sózás hal és meghintjük egy kis fűszerezés mix.
- Tegye a halfilét bőrrel lefelé. Meghintjük fűszerek.
- Tedd a második darab halat. Meghintjük a maradék fűszereket.
- Zárja le és távolítsa el konténerfedél halat hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen.
- Egy nap múlva, akkor húzza ki a halat a sós. Obsushivayut meg papírtörlővel. Vágjuk apró szeletekre. Tegye a sózott otthon forelku egy tányérra, meglocsoljuk citromlével. Próbálja ki!
sós pisztráng
- Pisztráng - 500 gramm,
- G - 3 evőkanál
- cukor - 3 evőkanál,
- kapor - 1/2 csomó.
- Hal marás recept leírt az első módszer.
- Keverjük össze a sót és a cukrot. Az így kapott keveréket alaposan dörzsölje a pisztráng.
- Kapor én, obsushivayut.
- Az alján a tartály pácolás hogy egy pár szál kaporral.
- Mert kapor ruhával megállapítják a halat.
- Ismét terjed egy kis kaporral.
- A fennmaradó hal ronggyal hozott egy kaporral.
- Felső réteg - kapor.
- Cover egy lapos lemez. Tedd a tetején a terhelést.
- 8 óra hagyva hal szobahőmérsékleten. 2 nap elteltével a hűtőben hajót.
- felveheti a mintát meghatározott idő elteltével!
Expressz sózás pisztráng
- pisztráng filé - 500 gramm,
- Víz - 500 ml
- só - 2 evőkanál
- cukor - 2 evőkanál.
- Vágjuk a pisztráng filé la carte darab.
- Víz forraljuk fel. Hozzáadjuk a sót és a cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ostyvshim sóoldattal töltse az elkészített halat. Reserve szobahőmérsékleten, majd 2 Chasa kipróbálni!
Egy gyors módja annak, hogy a sózás pisztráng
- Pisztráng - 1 kilogramm,
- G - 3 evőkanál
- eceteszencia - 1 evőkanál,
- fekete bors - 8 borsó,
- babérlevél - 3 db,
- Hagyma - 1 db,
- Víz - 500 + 250 ml
- növényi olaj - 50 ml.
- Maró pisztráng, eltávolítja a nem csak a csontok, hanem a bőrt.
- Vágjuk apró szeletekre. Forgassuk bele a tálba, kiválasztott sózás.
- A fél liter hideg vízben feloldunk sót.
- Pour sóoldattal hal. Mi hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át.
- Egy pohár vizet híg ecet.
- Mi vegye ki a halakat a sós, és töltse fel 5 perc alatt pác.
- Kapunk hal. Hozzátéve, hogy a babérlevél, bors és a növényi olaj. Keverjük. Tizenöt perccel később, a pisztráng is, hogy az asztalra.
Pisztráng, pácolt mézes
- pisztráng filé - 1 kg,
- G - 3 evőkanál
- méz - 1 evőkanál.
- Filé (felszabadult nemcsak a csontok, hanem a bőrön), mossa folyó víz alatt. Obsushivayut papírtörlővel.
- Keverjük össze a sót és a mézet. Az így kapott masszát fel a halfilét, finoman dörzsölve azt.
- Twist a halfilé a tekercsben. A hajó egy üveg vagy műanyag tartályba. Eltömődés a kupakot. Azt hogy egy nap a hűtőszekrénybe.
- Másnap megkapjuk hal tekercs fordul, és újra csomagolást, de a másik fél. Ismét küldeni a sós, ahol halak usalivalas nap. A leírt eljárást meg kell ismételni is a következő napon, és a mintát el lehet távolítani a negyedik napon.
Sózása pisztráng vodka
- Pisztráng - 1 kilogramm,
- só - 2 evőkanál
- cukor - 1,5 evőkanál,
- vodka - 30 ml.
- Halból levágta a fejét és uszonyok. Vágjuk 2 részből áll. Kibelezett. Vágjuk a gerincen. Wash. Obsushivayut.
- Keverjük össze a sót és a cukrot. A kapott elegyet kicsontozott hal.
- Fold a halfilé egy megfelelő tartályba. Töltsük meg a vodka.
- Fedjük le fedővel. Betakarítás a hűtőszekrényben 12 órán át.
- Ezt követően, a hal kész legyen a nyaralás asztalra.
Az egyik fő előnye a sózás pisztráng tartják, hogy lehetetlen, hogy túlzásba - fish hogy csak a megfelelő mennyiségű sót. Ezért biztos, hogy használja a javasolt receptek létrehozására finomságokat otthon. Jó étvágyat!