Hogyan készül a sör otthon
Lássuk, mi a sör alacsony alkoholtartalmú ital készült maláta, komló, víz hozzáadásával néhány fajta rizs és a cukor. A sör egy ital, amely azért jött le, hogy korunk mélyéből évszázadok ha szabad így mondanom, azt komponált legendák, az első sör receptek tette még az egyiptomiak, néhány sör társaságában, mint a gyógyszer, általában akkor néhány ez így marad, hogy ezen a napon.
Magyarországon a sör a régi időkben nevezték folyékony kenyér az oldalon, így néhány fajta van olyan sűrű, hogy a must mintha, enni, és ne igyon. Beer volt főzött világos és sötét színű összetételétől függ maláta, maláta szárítjuk alacsony hőmérsékleten csatolt aromáját és színét maláta Lager és magas hőmérsékleten való szárítását árulja sötét színtelítettséget összehúzó. Nyári ital világos sör télen, mert sötét fekete sör.
Felhívják a figyelmet arra a tényre, hogy a sör kiváló ízét a hőmérséklet mintegy 10 fokkal, így hűtjük nyáron télen fűtött.
De a rajongók sör most jobb, ha sört az ital magukat otthon helyett vásárol a boltban.
Szeretném oltja a szomjúságot az igazi jó ital helyett a koncentrátumokat tárolja.
Itt fogok mondani, a hagyományos sörfőzési eljárás, mert nem bánunk örökletes dinasztia sörgyárak.
Ezért, hogy megmondja az egyszerű emberi nyelv
Főzni sört otthon.
Most foglalkozik, amit nachinat- felkészülés sör.
Malátát zúzott a daráló öntjük speciális tartály belőle a sütési folyamat során kerül elmosta az összes tápanyagot.
A másik összetevő a sör komló, ő volt az, aki ad a sör különleges íze a szükséges sűrűséget. Komló mindig a legjobb minőségű gombok legyen akár zöldes árnyalattal, vagy egy vörös színű, ha a színe hop lesz piszkos zöld árnyalatú, ami azt jelenti, gyenge minőségű komló.
És az utolsó komponens egy élesztő, sörélesztő legjobb, hogy egy adott márka bizonyos típusú sör kell aktiválni, ha száraz. A lényeg, hogy ők dolgoznak.
Így az előkészítő tevékenységet folytassa sör.
Hogyan sörfőzés otthon!
Inventory, hogy szükség lesz, hogy a sör otthon!
Ez a kapacitás méretétől függ az összeg, amit szeretnénk elérni, hogy a kijáratot.
Tovább erjesztő edénybe.
Hőmérő hőmérséklet-szabályozás a különböző közlekedési módok előkészítése és fermentációs cefre.
Jódtinktúra fertőtlenítésére minden eszközön.
A nagy mennyiségű hideg vízzel ostuzhennoy cefre.
Géz az erőlködés, és a végén a szilikon tömlő önteni kész italt egy palackban tároló.
De az állomány, és megértette, most haladunk tovább a főzési folyamathoz.
Tehát hogyan sörfőzés otthon!
Lépés első (előkészítő)
Az összes felszerelés a kéz, hőmérők, csövek, tartályok, és minden mást, ami karolja kell szemes kell minőségileg tisztítani és fertőtleníteni a jód, mert ez előfeltétele ez a sör, és nem valamiféle házi sörrel.
Maláta nem kell tisztítani és fertőtleníteni kell, ellentétben a berendezés mérlegelnie kell, amennyire szükség van a recept, karaj persze nem egészen az állam a liszttel és egy durva frakciót.
Élesztő aktiválni kell, mert ápolja vásárolt meg a boltban, ahol értékesítik előre szárított állapotban hosszabb tárolás.
Aktiválásához az élesztő, azt kell áztatni langyos vízzel prokipyachonnoy előre.
Most viszont, hogy a második szakaszban.
Fuga a cefre.
Forralt vízzel Gondolom kitalálni.
A vizet fel kell melegíteni, amíg körülbelül 80 fok, majd elalszik pre-zúzott maláta közvetlenül egy bankot, vagy először hozta a malátát egy háló, szövet táska, amely elég erősnek kell lennie, majd hagyjuk ki az összes forró víz táska lehetővé teszi számunkra, hogy távolítsa el a pelletet már kiégett forrásban lévő víz távozását már a cefre finom iszap és egyéb törmeléket.
Így töltött a maláta egy fazék víz hőmérséklete is kívánatos. Most arra van szükség, hogy lezárja az edényt, és tartsa hőmérséklet 60-70 fok egy és fél óra.
Igen, hőmérséklet-szabályozás nagyon fontos, általában egy finomabb megközelítést főzési használják valamivel bonyolultabb berendezések mert mondjuk 60 fok, akkor a sör egyre nehezebb, és hagyjuk 70 ° sör fogja veszíteni a várat, de lesz még kifejezettebb gazdag ízű, az optimális tekinthető hőmérséklete körülbelül 65 fok, míg az eredményül kapott ital lesz ereje körülbelül 4%, így egy fényes markáns ízű.
Ez a művelet célja a cukrosításával a cefrét maláta cukor és elhagyta az összes többi tápanyagot közvetlenül a vízbe, hogy kész lesz az úgynevezett kötelező, jobb eljárás során több mint két vagy három szünetek különböző hőmérsékleteken, de úgy véljük, a legegyszerűbb megoldás.
Körülbelül fél óra az út az idő is szerepet játszik nem kell túl sokáig távol ez az index, így túl korai műveletek elvégzése.
Tehát egy fél óra múlva lesz szükség, hogy ellenőrizze a keményítő jelenléte a cefre (ne legyen ott)! Annak érdekében, hogy ellenőrizze, milyen néven ismert jód mintavétel. Ehhez, hogy egy tiszta tányért tökéletesen fehér öntsünk egy teáskanál cefre és csöpög néhány csepp Yoda, ha meg kell változtatni a színét Vásárlás elkékült árnyékot jelent keményítő jelenlétében sörcefrefőzésnél folyamatot folytatni kell kb 15 percig. Ha a szín nem változik jód jód akkor folytassa tovább a sör otthon.
Most, hogy láttuk, hogy ez a keményítő van jelen sörcefrét pan kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 80-81 fok, és forraljuk a keveréket hőmérsékleten mintegy 5-7 perc.
Ebben az időben, az összes folyamatok maláta leáll, és egy zacskó maláta lehet távolítani a bankot, vagy engedje le a nyert sörcefrét az üledék. Az így kapott pelletet a tasakban nem kell öblíteni nagyon nagy számú előmelegített 80 ° vízzel és öntsük a cefre.
Most viszont, hogy egy harmadik végső szakaszban a sörcefrefőzésnél.
Fő sörfőzde nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot!
A szűrés után a cefre van árpa és hulladékai vsyagoko kell forralni a cefre első valahol a hőmérséklet 90-95 fok, és adjunk hozzá 1 rész komló.
Aztán továbbra is a már hosszat 100 °, és forraljuk kb fél órát, majd adjunk hozzá egy másik harmadik hop forraljuk körülbelül 40 percig hozzá az utolsó része a komló és a cefre forraljuk utolsó 20 percben.
Mellesleg a folyamat elakadt teljes hosszában el kell távolítani a hab is biztos, hogy egy minőségi finom italt a hab (nem kell félni, hogy dobja) koncentrál minden port, piszkot a maláta és a sörlé főtt le, illetve mintegy egyharmada.
A főzés után azonnal meg kell hűteni a cefre.
Ez egy rendkívül fontos szakasza, ahol nagyon magas a fertőzés kockázatát cefre idegen mikroorganizmusok, amelyek semmiképpen nem engedhető meg.
Ezért csak annyit kell tennie, hogy a lehető leggyorsabban, hogy állítsa le a hűtő hőmérséklete 20-27 fok, és most a cefre át kell haladniuk egy réteg gézen előáztassuk azt vodka.
Öntsük egy fermentáló tartályt hol fog erjedni tovább.
Döntő fermentációs cefre.
Tehát kell önteni az erjedő kádba, és most hozzá kell adnunk az élesztő, amit korábban aktiválódik. Meg kell nézni a köteget az élesztő hőmérséklet, amelyen ezek az élesztők, valamint a lehetséges munkát.
Most a fermentáló tartály minden szükséges alapanyag tartalékot erjesztés és fenntartani a szükséges hőmérsékletet a fermentációs tartály fedele, telepíteni kell a vízzáró. Vízzár kell tölteni a vodka, vagy bármilyen alkoholtartalmú folyadék.
Hagyjuk Chiang per két hétig erre fermentációs időt az aktív lesz lassú, az a folyamat végén, a sör világos lesz. Miután a vízzár elhagyja kevésbé buborékok: az a folyamat véget ért.
Most el kell menni az utolsó lépés a dugulás sör szénsavval.
Ebben a szakaszban, a sört, széndioxiddal telített hab jelent meg, és javítja az ízét.
Ehhez készítsen egy üveg fertőtleníthető őket egy jód oldatot dugó is alá fertőtlenítés A teljes készlet, amelyen keresztül adja át a palack töltési folyamat.
Karbonátositás hogy csak néhány liter nem hozzá sok cukrot, majd öntsük az oldatot elszenesedett a tartályban. Cukor csak szükség képződhetnek a palack egy kis mennyiségű szén-dioxidot, hogy átadják ízek és hab tulajdonságait.
Palackozás után a sört eltávolítjuk, hűvös helyen.
Hagyta ott két-három héttel az első héten kell rázni legalább egyszer három napig is, és egy bizonyos idő után a sör fogyasztható.
A következő lépés a legnehezebb szakasza érését.
Különböző sört érik különböző időpontokban, mint a sör hosszabb ideig tárolják, annál jobban megérik kiszívja a gazdag íz és illat.
Nyitott palack meg kell inni két-három napig. De ne húzza.
Mivel a természetes főzött a sört otthon saját kezűleg nem valami magazin koncentrátum és hosszú ideig eltartható nem, mivel ez egy természetes termék!
Receptek különböző főzési remekművek fogunk feküdt ki ezen a honlapon.