Házi kolbász a kapuba a legfinomabb recept

Házi kolbász íze nem hasonlítható semmilyen kolbász ipari termelés. Ő csak finom. Így házi kolbász kezeddel igényel nagyon munkaigényes kapcsolatos munka türelmet és kitartást.

Megvizsgáljuk ebben a cikkben a legfinomabb receptek lépésről lépésre.

Guts a házi kolbász vásárolni: ahol vásárolni, és hogyan kell feldolgozni a természetes belek

Hol lehet megvásárolni a bélben?

Gut készítésére házi kolbász is vásárolt a piacon a hús részleg. Mivel a nem szalonképes fajok azok nem a polcokon, meg kell kérni, vagy tárgyalni (rendelésre). Bél lehet: sertés, bárány vagy konzerv.

Sok online áruházak a termékek értékesítését és berendezés a hazai kolbász. Hol lehet kapni, és a belek - természetes és mesterséges.

Ne felejtsük el, hogy vesz egy különleges kötődést egy húsdaráló. Ez külön a húsdaráló. Ez lehet megvásárolni vaskereskedésekben vagy online áruházak.

Hogyan kell kezelni az igazi bátorság?

Ha vásárolt természetes bél, alaposan meg kell tiszta, mosás, kívül és belül, eltávolítja belülről kifelé.

Ne feledje: Jó tisztítani belek átlátszó, mint a pergament.

Továbbá úgy kell öblíteni, ellenőrizni integritás, megemelve levegővel vagy vízzel töltött. Íme:

• Egyik végét a bélben fel harisnyát a csapot
• Minden bél tegye a mosogatóba
• gut végén, amely fel van szerelve egy csap, egy kézzel tartsa és kapcsolja be a hideg vízbe. A víz fog folyni a bélen mossa meg.
• Ezt az eljárást követően helyezze a bél egy kis tálba.
• Keverjük össze pohár hideg vizet, ecetet üveg (9%) és 1/2 csésze só. Öntsük egy tálba a belek és hagyjuk állni 30 percig.
• Újonnan öblítse át a vastagbélben.

Külön sérült vagy kilyukadt belekben. De a minőség, amire szükség van, hogy azonnal megőrzésére. Ehhez jól megmosott bél hozott egy üvegedénybe, és töltse sóval bőségesen, hogy ugyanabban az időben maradt meg nem olvadt. Jar szorosan fedjük le és hűtőszekrényben a felső polcon, a szükség szerint.

A sertés vékonybél Főzésre kolbász különböző tömések: marha, sertés, keveréke marhahús, sertéshús, hús nutria leváló.

Lamb bél alkalmasak előállítására kolbászok vagy vékony kolbász, mint a „vadászkutyák”.

Házi kolbász is sült a kemencében vagy forraljuk fel, és enni egyszerre, akkor száraz kúra, füst, öntsük a zsír és tárolt megfelelő feltételeket, ameddig szükséges. Házi kolbász pozitív visszacsatolással körében a fogyasztók.

Ha vásárolt a boltban, mesterséges belek, akkor kell csak 20 percet, hogy töltse ki a meleg vízben, hogy azok lágyabb, majd töltelék.

Kolbász otthon: hogyan kell felkészülni a sertéshús

Sertéshús vöröshagymával darálják, add apróra vágott fokhagymát és a fűszereket, fűszereket. Keverjük jól össze.

A rögzítését elő bél.

Töltsük darált sertéshús bél vékony, gondosan meg kell tisztítani és mosni, és köti őket

így a kolbász csomag egy gyűrűcske pan (hélix), plug pin, hogy kiadja a bezárt légbuborékokat, különben eltörhet a héj, amikor sütés levegős kemencében.

Majd megsütjük kolbász két oldalán a kemence időszakosan szakadó kicsapjuk gyümölcslé. Ha elég levet, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet.

A kolbász készen áll. Pörkölt rózsás illatos házi kolbász tálalva ünnepi asztalra sült vagy főtt burgonyával, házi savanyúsággal, friss zöldek, piros kaliforniai paprika, uborka és paradicsom.

Házi kolbász: Hogyan kolbász otthon sertés-és marhahús

• 500 g - Sertés
• 500 g - Beef
• 50 ml - Tej
• 150 g - krém
• 1 db. - tojás
• őrölt szerecsendió
• só - ízlés
• olaj a sütéshez

Sertés-és marhahús, öblítés, száraz és darálják 4-szer.

Adjunk hozzá sót, szerecsendió. tej, tejföl és a tojás. Nos minden keverjük.

Tegyen egy evőkanál darált húst egy kicsit a film, így a kolbász.

Ismételjük meg a folyamatot, amíg a darált végén.

Forraljuk a kolbász 15 percig.

Vegye ki a kolbászt a film, hogy csökkenti. Fry olajban, amíg aranybarna.

Házi kolbász egy kolbász előállított tiszta húsból, tartósítószer nélkül.

Recept házi kolbász: csirke kolbász (virsli)

Termékek (kimeneti 1,5 kg kolbász)

• 1,5 kg - csirke
• 500 g - krém (20 - 25%)
• 3 gerezd fokhagyma
• 80 g - vaj
• fekete bors
• só
• 2 m - természetes bél

Csirkemell filé fokhagymás csavar a daráló.

Adjunk hozzá sót, borsot és a tejföllel.

Alaposan keverjük össze, és tároljuk hűtőszekrényben 2 órán át.

Töltsük a hús tömege teljes vastagbél, miközben a csavar minden 8 - 10 cm,. A kolbász elő.

Forraljuk kolbászok forrásban lévő sós vízben 20 percig.

Ready pat száraz kolbász és megsütjük vaj mindkét oldalon.

Kolbász, a főzés recept szolgált meleg.

Májas otthon

• 1 kg - Máj
• 1 kg - sertészsír
• 1 kg - bármely húspép
• sót és a fűszereket - ízlés

Máj vízben főzve, hozzátéve 2 fej vöröshagyma, apróra vágott szeleteket, borsó több borsot és a babérlevelet.

Amikor a víz forrni kezd, a májat eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk. Vágjuk apróra a zsír és a hús hús.

A masszát ezután sózott, adott esetben hozzáadott fekete vagy édes paprika. Minden keverjük, és töltse ki a vastag sertés vékonybél. Ends csomózott zsineg szúrni a héj felületén.

Főtt kolbász ugyanabban a vízben, ami főtt máj, nyomja meg a kengyel (étel), hogy ne felbukkan. Főzzük, amíg amíg a héj puha.

A főtt kolbász törölje a fermentléből, és a zsír tapadó habot.

A kolbász készen áll. Kolbász lehűtjük és hűtőszekrényben tárolt akár 4-5 napig.