8 Ways gyors és ízletes lé hering
A gombra kattintva Ön hozzájárul feldolgozása során a személyes adatok
Alapvető szabályok sózás hering
- Pácolás otthon a legjobb hűtött Atlanti- és a Csendes hering.
- Arról, hogy milyen halakat válasszunk, van egy külön infographics. Gondosan olvassa el, és minden esetben nem vesz egy hering fej és uszony. Gyakran vannak vágva, hogy eltitkolja romlást. Ez jobb, hogy az egész hal és vágja magát, ha szükséges.
- Fagyasztott hal nem kell olvasztani a mikrohullámú vagy tegye a meleg vízben. Kiolvasztás kell természetes: hogy egy hering egy tányérra, és tartsuk a hűtőben, amíg felengedett.
- Ne használja a sózás hering jódozott só vagy túl kicsi. Először torzítja az íz, a második pedig könnyű túlzásba vinni.
Hogyan savanyú heringet lében fűszerekkel
Ez a klasszikus módon. Ideális pácolás egész hering.
összetevők
- 2 hering;
- 1 liter vízben;
- 2 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukrot;
- 3-4 babérlevél;
- fekete bors, szegfűbors és szegfűszeg - ízlés szerint.
előkészítés
Mi eltávolítja a kopoltyúk halak: beadhatja pác keserűség. Gut és tisztítsa a hering nem szükséges. Akkor egyszerűen csak mossa, és szárazra papírtörlővel.
Vizet forralni. Adjunk hozzá sót, cukrot és a fűszereket. Hadd főzzük 3-4 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Vegye ki a műanyag dobozt vagy zománcozott serpenyő fedővel. Tedd a hering és öntsük lehűtjük sóoldattal mossuk. Ha a sós nem teljesen fedezi a hal, akkor az elnyomás. Egyébként akkor meg időről időre kapcsolja hering.
Hagyja állni 3 órán át szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a hűtőszekrényben. 48 óra elteltével lehet próbálni.
Mivel a száraz módszerrel lé hering
Egy másik módja, hogy sót hering egészben, de víz nélkül.
összetevők
- 1 hering;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- ½ teáskanál fekete bors.
előkészítés
A halakat kell mosni. Ha szükséges, levágta a fejét, és távolítsa el a belsőségek.
Keverjük össze a sót, a cukrot és a borsot. Dörzsölje keveréke hal és csomagoljuk be a műanyag fólia vagy légmentesen műanyag zacskóba. Tedd egy tányérra, és tartsuk hűtőszekrényben két napig.
Hogyan savanyú heringet mustárral
Egy másik módja a sózás az egész hering. Mustár adja a halak nem csak a különleges íz, hanem teszi a kemény és rugalmas.
összetevők
- 2 hering;
- 1 liter vízben;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukrot;
- 1 evőkanál száraz mustár;
- 5 babérlevél;
- 10 borsó fekete bors.
előkészítés
Öblítsük ki a halat. Néha hering állni 30-40 percig hideg vízben, hogy ez juicier. Ha elhagyja a hal fejét, biztos, hogy távolítsa el a kopoltyúk.
Készítsünk sóoldattal: forrásban lévő vízben futni só, cukor, babérlevél, fekete bors. 3 perc múlva vegyük le a tűzről, és hűtsük le.
Ostyvshim töltse hering sóoldattal mossuk. Megszórjuk mustár, alá a járom és tartsa 2-3 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Majd tárolja a hűtőszekrényben még két napig.
Ahogy Savanyú szeletei hering olaj
Ezt a módszert a hering kell szeletekre vágtuk 2-3 cm vastag.
összetevők
- 1 hering;
- 1 nagy hagyma;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- 3 evőkanál só.
előkészítés
A tisztított hering darabokra vágjuk, és a hagyma - semirings. Egy üvegedénybe vagy átlátszó műanyag tartály réteg feküdt ki a halat és a hagymát. Mindegyik réteg megszórjuk sóval.
Végén kitöltés összes növényi olaj szagtalan. Az üveget lezárjuk a fedelet. Fenntartása hering a hűtőben 1,5-2 nap.
Hogyan savanyú heringet ecettel és hagymával
Ez a recept kapunk hering megőrzi. Ezért jobb megszabadulni a belsőségek és a halak ig és vágjuk vékony szeletekre.
összetevők
- 1 hering;
- 1 hagyma;
- 700 ml vízzel;
- 3 evőkanál só;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál 9 százaléka ecet;
- 2 babérlevél;
- 8 borsó fekete bors.
előkészítés
Oldjuk fel a sót 500 ml vízben. Tedd a sós készített hal és hagyjuk egy óra és fél.
Drain látsz hering keverve hagymával és fűszerekkel egy tálba, ahol a hal lesz savanyú. Hígított ecetet egy pohár vizet, és ráöntjük a hering. Ezután hozzáadjuk a növényi olaj.
Zárja le a tartály fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben. Egy nap elteltével, a minta lehet távolítani.
Hogyan savanyú heringet citrommal
Ily módon jobban só egészben vagy szeletelve filé. Herring kiderül puha és nagyon ízletes.
összetevők
- 1 hering;
- 1 citrom;
- 2 evőkanál só;
- 1 evőkanál cukrot;
- 5 babérlevél;
- Borsó 15 szegfűbors.
előkészítés
Mossuk és vágjuk vékony szeletekre citromot. Vágott és vágott heringet.
Egy üvegedénybe vagy műanyag tartályba rétegek feküdt hal és citrom, interspersing összes sót és a fűszereket. Fedjük le egy tányér kisebb átmérőjű, és a tetején helyezzen semmilyen nehéz.
Tartsuk hűtőszekrényben 24 órán át. Ezután keverjük, és várjon egy nap. Ezután tálaljuk.
Hogyan savanyú heringet holland
Ez a recept felkészülnek arra, hogy snack. Ez lehet egészíteni, hacsak egy darab BORODINO kenyeret.
összetevők
- 2 hering;
- 2 közepes hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- 1 citrom;
- 3 evőkanál só;
- 6 evőkanál cukrot;
- 10 babérlevél;
- 10 borsó fekete bors.
előkészítés
Lemon mossa és vágjuk szeletekre. Carrot peel és lereszeljük egy durva reszelő. Hagyma héja és vágjuk gyűrűk.
Egy üvegedénybe rétegek feküdt hering filé, hagyma, sárgarépa, babérlevél, bors, és citrom szeleteket. Minden fűszerezve sóval és cukorral. Alternatív rétegeket, amíg elfogy a hozzávalókat. Az üveget lezárjuk, és tároljuk hűtőben 48 órán át.
Tálaláskor akkor szórjuk hering olaj.
Hogyan savanyú hering 2 óra
Ez a recept mentő. Ha a vendégek már a küszöbön, és nekik semmi.
összetevők
- 1 hering;
- 1 hagyma;
- 500 ml vízzel;
- 2 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 2 babérlevél;
- csokor kapor;
- ecet és növényi olaj - ízlés szerint.
előkészítés
SPLIT hering filé. A meleg víz, só és cukor feloldódik. Cool. Tedd a halat egy pohár tálba, és öntsünk a sós víz. Hozzáadjuk a babérlevelet és az apróra vágott kaporral.
engedje le a sós és fél óra, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát fél-gyűrűk és töltse hering ecetet és olajat. Újabb fél óra a hal hozhat az asztalra.