5 Receptek salátaöntetek
Benzinkutak, sőt, olyan sok. Ebben a cikkben már összeállított top 5 legfinomabb salátaöntetek. A saláták „hallható” egy új utat!
1. A klasszikus salátaöntet
- 1/2 csésze olívaolaj
- leve fél citrom
- 1/2 h. L. só
- 1/4 h. L. frissen őrölt fekete bors
Egy kis tálban villával vagy habverővel párta citromlevet sóval és borssal. Folytatva a habverővel, öntsük az olívaolaj. A kapott keverékhez hozzá lehet adni, hogy íze egy kicsit mustár.
Tankoljon saláta és zöld.
2. kitöltése sajttal
- 3 evőkanál. l. tejföl
- 5 Art. l. natúr joghurt
- 50 g parmesan vagy Pecorino
- 2-3 szardella filé
- 1 gerezd fokhagyma
- 2-3 óra. L. vörös vagy fehér borecet
- só, őrölt fekete bors
Reszeljük a sajtot finom reszelő. Fokhagyma héja és aprítsuk együtt szardella filé. Dörzsölje a krémet joghurtot és sajtot. Tedd a fokhagymát a szardella. Adjunk hozzá ecetet ízlés szerint bors. Akkor adjunk hozzá sót, de a töltéshez és így lesz sós a sajt és a szardella.
Töltsük a saláta tészta és saláta semleges sajtok.
- 2 nyers tojássárgája
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- leve fél citrom
- só, bors
Egy mély tálba dörzsölje egy habverővel reszelt fokhagymát, a tojássárgája, só, bors, citromlé; zavarja csak egy irányban. Megállás nélkül zavarja, öntsünk olajat - az első cseppenként, majd addig áramoltatjuk, amíg a szósz nem alakulnak egy emulzió.
Annak elkerülése érdekében, koagulációs mártással, olaj és a tojás sárgáját egyenlőnek kell lennie szobahőmérsékleten. Ha még mindig összegömbölyödve, add csepegtetjük teáskanál meleg vizet, keverjük ne túl erősen.
Töltsük meg a burgonya és a hús saláták, saláták, tenger gyümölcsei.
4. olasz salátaöntet
Fokhagyma sajtó összetörni fokhagymát összekeverjük egy tálban a méz és mustár, adjunk hozzá 1,5 óra alatt. L. só, bors, chili pehely és ecet. Ahhoz, hogy ezt a keveréket lassan egyenletes áramban olajat öntött, folyamatos kevertetés, hogy a homogén emulziót. Keverjük össze apróra vágott fűszernövényeket, sóval és borssal ízesítjük.
Tárolható hűtőszekrényben egy szigorúan zárt tartályban, legfeljebb 1 hétig.
5. francia öntettel
- 1,5 óra. L. friss citromlé
- 0,25 óra. L. zellermagot
- 1,5 óra. L. méz
- 0,75 óra. L. őrölt paprika
- 2 órán át. L. paradicsompüré
- frissen őrölt bors
- vörösbor ecetet - 25 ml
- 0,25 óra. L. durva sóval
- 1 órán át. L. száraz mustár
- Olívaolaj - 0,5 üveg
- 1 órán át. L. darált hagyma
Egy tálban keverjük össze paradicsompüré, méz, hagyma, mustár, paprika, só és a zeller mag. Borssal. Keverjük össze az ecetet és a citromlevet. Lassan öntsük egy folyamatos patak olaj, keveréshez, amíg homogén emulziót.
Akkor egy másik módszerrel. Minden összetevő, kivéve a vajat, habverővel turmixgépben püré. Kikapcsolása nélkül turmixgép, lassan öntsük az olajat egy folyamatos stream. Beat, amíg homogén emulziót. Tankolás azonnal fel kell használni az elkészítés után.
Tökéletesen alkalmas arra, hogy a saláta római, uborka, lilahagyma és a retek.
Jó étvágyat! Szakács szeretettel! Econet.ru